夏吃豆,胜吃肉,建议常吃这5种豆子,解暑

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夏天到了，温度上升很快，每天工作忙碌，千万别草草了事解决每日三餐，每天早上提前一会起床，给自己和家人做点营养早餐，吃饱喝足精力足，上班有劲工作效率高，虽然午餐不能每天在家吃，点外卖的时候可以点一些清淡一点的蔬菜和肉类搭配着吃，尤其是夏天炎热，不宜油腻辛辣食物，以免上火长痘又便秘，晚上下班回家也不要“大鱼大肉”吃，把一天的营养统统补回来，如果晚上吃太多，不容易消化吸收，反而影响身体健康，晚餐多吃瓜果蔬菜会更好，今天给大家分享“夏吃豆胜过肉”，这5种豆子营养下饭，防暑清热去火又低脂，安心度夏好选择。

一、蚕豆

夏天是吃蚕豆的季节，这个时候建议常吃新鲜采摘的蚕豆，它含维生素和矿物质最丰富，更是低脂，低脂肪的食物，夏天炎热，买点蚕豆简单炒一炒或者煮一煮，就是一盘清爽有营养的开胃消食菜，常吃润喉润肤又清热解暑。

：蚕豆最好是买带壳的回家，新鲜味道好，剥掉外壳泡盐水里可泡出清涩味，再冲洗干净，锅中水开加少许盐，油再把蚕豆放入锅中焯一下水可保持颜色的青绿，好看又好吃，蚕豆焯水一定要多煮一会煮熟，约2分钟左右捞出过一遍凉水沥干水分装盘，浇上一勺盐水，撒上少许葱花或者生抽拌匀即成鲜香味浓郁的水煮蚕豆。

二、毛豆

毛豆也是很好吃的食物，夏天酷热胃口不太好，毛豆是不错的开胃消食又下酒的小菜，用来炒肉，炖汤或者卤煮都美味，我家常卤着吃，营养下饭，比吃肉都香，毛豆含蛋白质，维生素，补充身体需要的营养和能量，隔三岔五吃缓解疲劳心情好。

：毛豆加盐水里多泡一会再冲洗干净后放入锅中加入适量的清水，生抽，卤料包，老抽，白糖，五香粉，搅拌均匀后开大火煮开转小火慢卤1小时左右加少许盐调味，捞出装盘即可开吃了。

三、绿豆

绿豆也非常适合夏天吃，因为绿豆属于清热降火消暑的食物，天气逐渐变热了，睡觉睡不好，脸上长痘又出油，每天没精打采的，精气神很差，多吃绿豆做的美食，护肤养颜又润喉，防暑降温效果好，我家常备绿豆，用来煮粥，做绿豆糕，糖水或者绿豆雪糕都是好吃又冰爽的味道。

：绿豆提前一晚上泡发，更容易煮软烂，煮好的绿豆放凉后加入蜂蜜，酸奶，奶粉或者牛奶都可以，搅拌均匀倒入准备好的模具里，密封好放入冰箱冷冻两小时以上，想吃随时拿，绿豆味十足又解暑，自己做的真材食料，比买的更实惠又好吃。

四、红豆

红豆一年四季都要吃，尤其是夏天来了，容易脾胃虚弱，多吃红豆健脾养胃，脸色苍白的人常吃红豆，消除心烦快乐多，补气血精神好，熬夜的和工作量大的人，多吃可以消肿解毒。红豆最简单的吃法也最营养，搭配薏米，莲子煮粥喝，润肠胃防便秘，全身轻松度夏天。

：红豆薏米提前一晚泡发，早上起来加适量的水，大米，莲子，桂圆煮熟煮软烂，根据自己的口味加适量的红糖或者白糖，冰糖都可以，一碗热粥搭配面包，鸡蛋或者包子就是一顿简单又美味的早餐。

五、豇豆

大家都知道豆角是夏天的应季蔬菜，虽然一年四季都能买到，但夏天的长豆角营养高味道好，豇豆也叫长豆角，含丰富的磷脂和和矿物质，是低脂，低热量的食物，对身体健康有益，常吃抗疲劳精力足，促进肠胃蠕动防便秘，如果想要减肥瘦身的话，建议选择凉拌着吃或者清炒最低脂最营养。

：豇豆摘洗干净切成大小均匀的小段，准备辣椒碎和蒜碎增香调味，锅中水开加少许盐，油再把豇豆放入锅中焯一下水煮熟约2分钟捞出过一下凉水沥干水分装入盘中，倒入少许生抽，花椒油，胡椒粉，香油，撒上调味的辣椒碎和蒜碎拌均匀即成鲜香可口的凉拌豇豆。

小编温馨建议：夏天比较干燥缺水出汗多，饮食三分肉，七分蔬果，防暑降温又营养，以上的5种豆类就不错，建议大家常买常吃，小伙伴们最喜欢吃哪一种呢？都怎么做家常小菜呢？欢迎评论区留言，小编第一时间看到会和大家互动交流，祝大家每天开心，生活愉快！