南北方豆腐花的吃法,咸豆腐花和甜豆腐花,

大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

一提前豆腐花肯定有人会说“怎么会有人喜欢吃甜豆腐花，咸豆腐花才是永远的神。”豆腐花是老少皆宜的一种特色小吃，也是全国朋友们最爱的小吃之一。由于南方地区和北方地区的地理位置、饮食文化、生活习惯的不同，所以口味不一样。

南方地区的甜豆腐花和北方地区的咸豆腐花，你更喜欢吃咸豆腐花还是甜豆腐花？

南方的甜豆腐花

豆腐花是一种用黄豆制作而成的小吃，个别会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花的做法：将黄豆提前浸泡，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或者石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

南方的甜豆腐花撒上一把白糖就可以吃，甜甜蜜蜜、滑滑嫩嫩的豆腐花，一抿就化。甜豆腐花不止加白糖，还可以加糖浆、红糖。夏天吃豆腐花喜欢放凉吃，冬天喜欢加热糖水吃，吃了更暖和。有些人为了驱寒会在糖水加点姜汁，为了口感更好加点绿豆、红豆和各种水果或者粉圆一起食用。还有更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制作而成的“巧克力豆腐花”，香港还有配有黑芝麻糊的“黑芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象称之为“太极豆腐花”。

北方的咸豆腐花

豆腐花又可以叫豆腐脑、豆花。由于地理位置、饮食文化、生活习惯的不同，北方地区的咸豆腐花是加点酱汁和香菜就是一道美味小吃。

部分北方地区以石膏作为凝固剂制，豆腐花具有细腻感。北方地区的咸豆腐花加点酱油、老干妈就可以食用。也可以加牛油、黄豆、芹菜、青辣椒、红辣椒、豆腐皮、醋、麻油等等。

作为一个南方人，我喜欢吃咸豆腐花，新鲜的豆腐花加点酱油、冬菜、萝卜干、葱花。豆腐花吃起来咸香味美、滑滑嫩嫩。喜欢吃辣的可以舀辣酱汁，喜欢吃酸的可以加点姜醋汁，咸咸酸酸的豆腐花别有一般风味。

无论是南方地区还是北方地区都有人喜欢甜豆腐花和咸豆腐。豆腐花无论是咸是甜，只要自己喜欢吃最重要。

每日一问

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