吃瓜群众炎夏吃此瓜,清热化痰凉血解毒

2022/9/15 来源:不详

  

  夏季是许多蔬菜、瓜果上市的季节,而这些瓜果多是带有清热、解暑的功效,十分适合现在食用。今天所讲的丝瓜也是如此。该怎么吃呢?下面就为大家详细介绍。

  丝瓜也叫天丝瓜、天罗、布瓜、蛮瓜、鱼鰦、水瓜,为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实。粤丝瓜主要栽培于广东及广西等地,北方地区很少见,与丝瓜为同科同属不同种的植物,其功效与丝瓜类似。

  

  ▲丝瓜

  

  ▲粤丝瓜(也叫广东丝瓜、菱角丝瓜)

  《本草纲目》记载:丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。二月下种,生苗引蔓,延树竹,或作棚架。其叶大如蜀葵而多丫尖,有细毛刺,取汁可染绿。其茎有棱。六七月开黄花,五出,微似胡瓜花,蕊瓣俱黄。其瓜大寸许,长一二尺,甚则三四尺,深绿色,有皱点,瓜头如鳖首。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,惟可藉靴履,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔,子在隔中,状如栝楼子,黑色而扁。其花苞及嫩叶、卷须,皆可食也。

  丝瓜味甘,性凉,无毒,入药用老者。《本草纲目》谓其主治:1.痘疮不快,枯者烧存性,入朱砂研末,蜜水调服,甚妙。2.煮食,除热利肠。老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁,治大小便下血,痔漏崩中,黄积,疝痛卵肿,血气作痛,痈疽疮肿,痘疹胎毒。3.暖胃补阳,固气和胎。

  李时珍说:丝瓜本草诸书无考,惟痘疮及脚痈方中烧灰用之,亦取其性冷解毒耳。丝瓜老者,筋络贯串,房隔联属。故能通人脉络脏腑,而去风解毒,消肿化痰,祛痛杀虫,及治诸血病也。

  炎夏清热解毒,吃些丝瓜

  

  中医认为,丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。平时适当吃些丝瓜,解暑的同时,还能预防上火、便秘。

  另外,丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高,可以促进人体内免疫球蛋白的合成,增强人体的免疫功能。同时,丝瓜所含的维生素B还有利于孩子大脑发育,非常适合儿童食用。

  我们平时吃的是丝瓜肉,但其实,丝瓜的很多部位都具有不错的药用功效。

  丝瓜藤:味苦,性微寒,具有舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫的功效。

  丝瓜叶:味苦,性微寒,具有清热解毒、止血、祛暑的功效。

  丝瓜子:味苦,性寒,具有清热、利水、通便、驱虫的功效。

  

  ▲丝瓜络

  丝瓜络:味甘,性平,具有祛风、通络、活血、下乳的功效。

  丝瓜根:味甘、微苦,性寒,具有活血通络、清热解毒的功效。

  丝瓜花:味甘、微苦,性寒,具有清热解毒的功效。

  炎炎夏日,很多人没有胃口,不妨试试丝瓜这样做,清爽又解暑。

  丝瓜豆腐鱼头汤

  

  丝瓜1条,豆腐2块,大鱼头1个。

  先将鱼头剁成数块,放进油锅里双面煎至黄色。煎时加少量盐,盛起备用。豆腐也是同样煎至微黄色,盛起备用。热油锅,将丝瓜放进锅里爆炒至软,将煎好的鱼头、豆腐一同放进锅里加热水用大火煮10分钟,调味后即可食用。

  此汤清淡味美可口,既有营养,又不会太凉,男女老幼都适宜食用。丝瓜性凉,味甘,有清热、解毒、凉血止血的作用。对牙龈出血和鼻出血有一定辅助治疗作用。夏日感冒、咽喉疼痛、咳嗽痰黄者可用来煮汤或清炒,夏天容易长疮疖或痱子及痔疮出血者也可以多食。丝瓜不宜生吃。丝瓜成熟时里面的网状纤维叫丝瓜络,在一些地方,人们把它们晒干后常备家中,若遇小儿烦热发烧,用其煮水给小儿喝有一定的清热退烧功效。

  蒜蓉蒸丝瓜(全家量)

  

  丝瓜2根(约g),蒜头g,食用油、酱油适量。

  ①丝瓜削去外皮,洗净,切成1.5cm左右的小段,放入盘中备用;②蒜头去皮,切碎;③丝瓜表面放上蒜蓉,隔水蒸7分钟,倒掉瓜汁;④加入少许酱油、葱花,淋上热油即可。

  清热消暑。

  孩子3岁以上对症、少量多次分服。蚕豆病可服。

  大家在吃的时候需要注意,如果吃出来丝瓜有苦味,就要马上吐掉、扔掉。因为苦丝瓜中含有一种碱糖甙毒素,即便加热了也很难去除。如果吃多了,可能在半小时到数小时会出现中毒症状。

  如果孩子接受不了蒜蓉蒸丝瓜的蒜味,也可以用丝瓜、猪瘦肉、银鱼给孩子煮汤喝,记得加些姜片。

  丝瓜银鱼瘦肉汤(全家量)

  

  丝瓜2条(约g),银鱼干g,猪瘦肉g,生姜10g。

  ①丝瓜削皮、洗净,切成薄片备用;②银鱼干洗净,沥干水分备用;③猪瘦肉洗净,切成薄片,加入油、食盐、淀粉腌制10分钟;④锅中倒入少许油,放入丝瓜、银鱼干、姜片,翻炒均匀,加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟;⑤放入腌制好的肉片,继续煮5分钟,再加少许食盐调味即可。

  健脾益气,滋阴润肺,解暑润燥。

  孩子3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

  

  

  附方

  

  痘疮不快

  初出或未出,多者令少,少者令稀。老丝瓜近蒂三寸连皮烧存性,研末,砂糖水服。(直指方)

  痈疽不敛

  疮口大深。用丝瓜捣汁频抹之。(直指方)

  风热腮肿

  丝瓜烧存性,研末,水调搽之。(严月轩方)

  肺热面疮

  苦丝瓜、牙皂荚并烧灰,等分,油调搽。(摘玄方)

  坐板疮疥

  丝瓜皮焙干为末,烧酒调搽之。(摄生众妙方)

  肛门酒痔

  丝瓜烧存性,研末,酒服二钱。(严月轩方)

  痔漏脱肛

  丝瓜烧灰、多年石灰、雄黄各五钱为末,以猪胆、鸡子清及香油和调,贴之,收上乃止。(孙氏集效方)

  肠风下血

  霜后干丝瓜烧存性,为末,空心酒服二钱。(许叔微本事方)

  下血危笃

  不可救者。丝瓜(即天罗)一个烧存性,槐花减半,为末,每空心米饮服二钱。(普济方)

  酒痢便血

  腹痛,或如鱼脑五色者。干丝瓜一枚,连皮烧研,空心酒服二钱。一方煨食之。俗名鱼鰦是也。(经验良方)

  血崩不止

  老丝瓜烧灰、棕榈烧灰等分,盐酒或盐汤服。(奇效良方)

  乳汁不通

  丝瓜连子烧存性研,酒服一二钱,被覆取汗即通。(简便单方)

  腰痛不止

  天罗(布瓜)子仁炒焦,擂酒热服,以渣炒热敷之。(熊氏补遗)

  喉闭肿痛

  天罗瓜研汁灌之。(普济方)

  卒然中风

  防风、荆芥一两,升麻半两,姜三片,水一盏,煎半盏,以丝瓜子研,取浆半盏,和匀灌之。如手足麻痒,以羌活煎汤洗之。(唐瑶经验方)

  化痰止嗽

  天罗(即丝瓜)烧存性为末。枣肉和,丸弹子大。每服一丸,温酒化下。(摄生众妙方)

  风虫牙痛

  经霜干丝瓜烧存性为末,擦之。(直指方)

  风气牙痛

  百药不效者用此,大能去风,惟蛀牙不效。天罗(即生丝瓜)一个,擦盐,火烧存性,研末频擦,涎尽即愈。腮肿,以水调贴之。马敏叔云:此乃严月轩家传屡效之方,一试即便可睡也。

  食积黄疸

  丝瓜连子烧存性,为末。每服二钱,因面得病面汤下,因酒得病温酒下,连进数服愈。(卫生易简方)

  小儿浮肿

  天罗、灯草、葱白等分,煎浓汁服,并洗之。(普济方)■

  SUMMER

  

声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。邮箱

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzd/1676.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: