老话说秋天吃3豆,入冬不发愁,3豆指

2024/12/18 来源：不详

老话说:“秋天吃3豆，入冬不发愁”，3豆指的啥?怎样做最好吃?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

在我们农村老家，有句老话，叫做秋天吃3豆，入冬不发愁，秋天的豆类，是一年中果实饱满，营养最为丰富的时候，并且豆类大多含有丰富的蛋白质和钙，常吃增强抵抗，补充营养，入冬天冷后自然就不用发愁了，

那么这其中的3豆指的啥，怎样做最好吃，接下来我江一舟，就把这些问题的答案，全部分享给你。

一、蚕豆，

这老话常说的，秋天吃3豆，这第一种豆类就是蚕豆啦，蚕豆在秋天里，果实最为饱满，最为实惠好吃，营养丰富，含有高钙高蛋白，接下来把美味的蚕豆炒鸡蛋做法，分享给你。

蚕豆清洗干净之后，冷水下锅，水开后再煮上一分钟，然后将其倒出来，放在盆中，打上6个鸡蛋，放少许的白醋，去掉蛋腥味，再放少许的温开水，这样炒出的鸡蛋更加蓬松暄软，

最后再放适量的盐调味，然后充分搅拌均匀，把锅烧热再放油，然后把蚕豆鸡蛋一同下锅，煎至一面金黄后，翻过来煎另一面，两面煎好后，用铲子捣散，快速翻匀，就可以出锅吃啦，蚕豆这样做最好吃。

二、荷兰豆，

秋天吃3豆，这第2种豆指的就是荷兰豆了，荷兰豆口感清脆，含有高钙高蛋白，颜色翠绿非常的营养美味，接下来把好吃的荷兰豆炒腊肉做法，分享给你。

腊肉去掉外边的肉皮，然后切成硬币厚的片，荷兰豆撕去两边的老筋，对半切开即可，锅中水开后，把腊肉下锅，烫30秒捞出来，然后锅留底油，把腊肉下锅，开中小火煎炒30秒，

煸炒出油之后，把荷兰豆下锅，再次煸炒，放少许的生抽，半勺糖，一勺鸡精和味精，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘吃啦，口感清脆，营养丰富，荷兰豆这样做最好吃。

三、红豆

秋天吃3豆，这第三种豆就是红豆了，红豆的营养丰富，味道香甜，接下来把好吃的红豆糯米发糕做法分享给你。

红豆清洗干净，放在锅中，倒入适量清水，没过红豆，再放点白糖，然后开大火烧开，转中小火煮上15分钟，然后转大火，把汤汁收浓，把红豆捞出来，

用擀面杖擀碎，放在盆中，再放点糯米粉揉成面团，揪成面筋，然后篦子上刷上一层油，把它揉成小馒头状，放在篦子上，水开上锅蒸上20分钟，取出来后就可以吃了，软糯香甜，红豆这样做最好吃。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，秋天吃3豆，冬天不发愁，是啥意思了吧？这3豆指的啥？怎样做最好吃？我已经分享给您了，看完后相信你已经明白了，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。