只知道蚕豆蛋白质高吗这类营养物质也是它的

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蚕豆是种植历史非常悠久的一种作物，是人类栽培最古老的一种食用豆类作物之一，至今已经有着两千多年的历史了，在我国长江以南都有着广泛的种植，其营养价值丰富，深受消费者的喜爱。

蚕豆这种食物，一般都是在春天或者是夏天这个时间段成熟的，因为他一般都是在十月份的时候才会种植，并且在种植之前一定要将土给松一下，而且它生长的过程中温度最好是维持在20摄氏度到30摄氏度之间，因为只有在这个温度之间，蚕豆的产量才会有所提高。

蚕豆的营养价值其实还是非常高的，蛋白质含量极高，平均为30%，所含的蛋白质是在很多食用豆类中仅次于大豆的一种高蛋白食物，所以食用蚕豆可以为人体补充丰富的蛋白质。蚕豆里面还有非常多的胆碱(B族维生素的一种),这种水溶性维生素是一种少数能够穿过脑血管屏障的物质之一，这种东西可以帮助我们增强大脑的记忆力，同时还可以帮助我们增强大脑的活跃性，所以说，对于一些经常用脑的人吃一些蚕豆是非常不错的，特别是脑部正处于快速发育的青少年儿童。其次它还可以帮助我们促进肠胃的蠕动，这主要是因为它里面含有很多的膳食纤维，所以说对于我们体内的消化作用也有所帮助。

蚕豆虽然说非常的有营养，但是在食用过多的情况下，对我们的身体还是有很大的影响的，比如说可能会导致我们产生便秘，或者是腹痛以及腹胀等等，并且它里面的蛋白质成分也非常的高，如果吃多了的话，我们的肠胃会有一定的负担。我们在吃的时候，可以用蚕豆来煮粥吃，这样我们人体就可以更好地将蚕豆以及它里面的营养成分给消化吸收掉。

蚕豆是一种比较健康的食物，营养价值是及其丰富，这里还是提倡大家在蚕豆上市的季节适当地食用一点，但是注意蚕豆不可以生食，脾胃虚弱者也是不宜多食，而且不要过多食用，食用过多还会引起腹胀，在食用这种蚕豆的时候每天控制在一把的量就可以了。好啦，喜欢我就