韭菜和它才是最佳搭档,好看好吃,营养丰富

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韭菜和它才是最佳搭档，好看好吃，营养丰富，孩子吃了身体棒！

蚕豆的花期是4-5月，成熟期是5-6月，所以现在又到了可以吃蚕豆的时候了。蚕豆在我国有着悠久的历史，北宋时期还被叫“佛豆”，至今，四川一些地方还叫胡豆。在南方一些地方，在立夏前后都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。

蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素和各种碳水化合物，可以解决食欲不振、高血压、增强抵抗力的疗效，它还具有一定的药理作用，只是鲜为人知。我们平时常见的一些零食都是用蚕豆制成的，比如怪味豆、五香豆、蚕豆罐头。新鲜的蚕豆我们家除去清炒，我有时候还会放一把韭菜一块炒，因为蚕豆和韭菜就像是“黄金搭配”，配色好看，味道也好吃，营养更加丰富，孩子还挺喜欢，吃了身体棒！

所需食材：蚕豆、韭菜、食盐、食用油

步骤一：我准备的是特别鲜嫩的蚕豆，所以只需要放入清水中清洗干净，捞出控干水分。

步骤二：韭菜摘洗干净，切成小段。

步骤三：起锅热油，等到油熟后，倒入蚕豆，快速翻炒，直到变色。

步骤四：然后倒入韭菜段，翻炒均匀，撒入适量食盐。

步骤五：继续翻炒，翻炒到韭菜断生，但最好不要等到出水，盛出即可。

这道菜我没有放过多的调味品，食盐就可以把鲜嫩的韭菜调理的可口下饭，这样清炒，蚕豆才能更好的把它的鲜美释放出来。

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