就好那一口酥脆,小零食怪味胡豆和鱼皮花生

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说起零食种类，那要讲的话题可就很多了。而且现在每年都有许多的新款零食问世，小编我最喜欢吃的就是怪味胡豆和鱼皮花生，就好那口酥脆的感觉。甜咸麻辣汇于一口，一吃就上瘾。怪味并非什么奇怪的味道，而是对各种香料混合在一起的复合香味的一种称呼，川菜里有很多怪味做法。胡豆是蚕豆的别称，怪味胡豆就是把干蚕豆泡开，过油炸得香酥，再裹上调味。炸过的蚕豆香口，怎么吃都不腻。

写在最后，炸鱼皮花生颇费功夫，要先揉面团，等它醒发。然后再取小块的面团，把花生一粒粒包进去。蚕豆一定要开小口，不然会崩开。炒花生要不停翻炒，保证花生受热均匀，听到声响之后再炒3分钟左右就差不多了。