这种食物很好吃,有类人却不能碰

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春末夏初是蚕豆老嫩适中的季节，妈妈今年又中了一块地的蚕豆，看到嫩嫩的豆荚，就有点馋爆椒蚕豆了。

妈妈种的蚕豆

到田里摘了一篓蚕豆荚，和小朋友们一起剥豆子，小朋友边剥边问我，种这个蚕豆除了这样吃，还有什么用呢？蚕豆除了这样炒着吃，还有其它很多种吃法呢。

嫩嫩的蚕豆

嫩的蚕豆可以做蚕豆炒鸡蛋、凉拌蚕豆、韭菜蚕豆等等，成熟晒干后的蚕豆可以做兰花豆、怪味胡豆、原味炒胡豆等小吃，都是美味的休闲零食。

好吃的蚕豆零食

蚕豆除了好吃，营养价值也很丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其赖氨酸含量高，且不含胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定作用。蚕豆中含有的维生素C和维生素A对身体也有好处，蚕豆皮中的膳食纤维能降低胆固醇、促进肠蠕动，所以有时候吃了蚕豆，特别容易排气或者大便。有医学证明蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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蚕豆虽然好吃，也有营养，这类人可是不能吃哦！

患有蚕豆病和家族有蚕豆病遗传病史的人，千万不要食用蚕豆或者接触蚕豆花粉。

蚕豆病与遗传有关，是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所导致的溶血性疾病。一般诱发蚕豆病的病因有以下几种：

食用蚕豆或者蚕豆制作的食品。

蚕豆开花期接触或者吸入了蚕豆花粉。

服用某种药物诱发溶血性疾病。

还有一些其他的外因导致，在这里就不详述了。蚕豆病起病是非常急的，一般在食用蚕豆或者其制品后数小时或数天后突然发病。症状多表现为：尿浓黄尿少，发热，恶心呕吐，脸色苍白，全身乏力，食欲不振等，严重者可能会导致白眼珠发黄和昏迷。

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如果有蚕豆病或者有遗传病史的人，误食蚕豆后，引发以上症状，一定要及时就医并向医生说明情况，以便及时治疗。

生活中有很多蚕豆做成的食品，患有蚕豆病的人群，切记不可食用此类食品。其他人群也可以多了解一下自己家庭有无遗传病史，医院进行筛查检测，多一份了解，多一份安全保障。

所以，蚕豆虽然好吃，也要了解它才能下嘴哦！

温馨提示：记得提醒身边的亲戚朋友哦！

ps本文由看星星的欣欣ok作者原创。