春天里令人回味的那一道美味鲜香的蚕豆炒香

北京中科白癜风医院刘云涛 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/d/260591

每年春天，我最喜欢蚕豆花开，绿油油的一片中泛起的点点繁星，就像雪花的世界，简直太美了！

今天在菜市场看到有新鲜的蚕豆售卖，才3块多钱一斤，价格在东莞还算实惠，我买了几斤，中午就剥了一碗炒来解馋啦；

新鲜的蚕豆怎么炒都好吃，翻了一下冰箱，还剩一块豆腐干就切来做配菜，再切了点家常做法的葱，姜，蒜做配料，炒法也简单如下：

第一步：油锅里倒烧热，放入姜丝和蒜沬炒香；

第二步：放入焯过水去烟熏味的豆腐干炒干水分；

第三步：放入咱们的主菜蚕豆一起炒均匀；

第四步：炒至断生后放盐，鸡精，生抽，料酒调味；

第五步：炒熟后洒点葱花即可出锅；

一道浓香的蚕豆拌炒豆腐干就上小饭桌了，又嫩又粉又好吃，每一口都让我想起小时候妈妈炒菜的美丽模样，充满回忆和爱！吃着吃着，我又想家了……蚕豆花开时，记得常回家看看，回尝家乡味道！