食令雪菜蚕豆橄榄菜版

春！！天！！到！！啦！！！！！我最爱的香椿、蚕豆、春笋、蘑菇、野葱、荠菜、蕨菜等等等等野菜都长出来了！！下班早去超市买菜，进去第一眼看到一盒蚕豆，果断拿下做个雪菜蚕豆吃，结果找了个遍都没找到雪里蕻，于是用家里的橄榄菜做，居然意外地好吃~

橄榄菜蚕豆

食材▼

蚕豆——1盒

橄榄菜——2勺

干辣椒——5个

蒜瓣——2瓣

盐——适量

生抽——适量

做法▼

▼1.蚕豆剥开简单冲洗一下，蒜瓣切碎，辣椒切段

▼2.锅里的油烧热，下蚕豆大火不停翻炒1分钟

▼3.下入橄榄菜继续翻炒半分钟

▼4.加入没过蚕豆的清水，加入辣椒、盐、生抽，盖盖大火煮开后中火持续炖煮至收汁

▼5.加入鸡汁翻炒几下出锅

TIPS

▼1.蚕豆刚刚上市，非常甜嫩，不时不食，只有在应季才能尝到食物的本味

▼2.第一次发现，橄榄菜比雪菜更适合做蚕豆，甜嫩和咸鲜相互成就

▼3.蚕豆一定要煮熟，没熟的蚕豆有毒，加水的时候可以稍微多一点点，蚕豆煮到皮爆开更加入味

▼4.多吃时令菜

生和活都是自己的