新鲜蚕豆好吃就一季,教你储存小妙招,放一

导读：新鲜蚕豆怎么保存？直接放冰箱就错了，教你小技巧，放一年都不坏，口感如初！

春暖花开的季节，各种时令蔬菜大量上市，翠绿翠绿的蚕豆也开始粉墨登场了，价格也比较贵，买个20块钱剥壳下来只有可怜一丢丢，还不够塞牙缝，更别提吃过瘾了，忍着等了几天，哈哈！价格终于降下来了，10块3斤了，赶紧多买点放冰箱冷冻保存，锁住这一抹春天的味道，想吃的时候再拿出来素炒或搭配腊肉，依然如同新鲜一般，翠绿软糯，放一年都不坏。

那么小伙伴们不仅纳闷了？我这是如何保存蚕豆的新鲜翠绿的？有什么小妙招呀？别急哈，容我慢慢道来……

—蚕豆储存方法—

第一步：新鲜的蚕豆准备好。

第二步：剥去外壳，把次的都挑出来不要。

第三步：锅中放入多一点的水大火烧开，倒入蚕豆，加少许盐，不要盖锅盖，煮到微微冒泡就关火。

第四步：接着捞出蚕豆快速用冷水反复冲洗，直至蚕豆彻底冷却，再控干水分晾干。

第五步：最后分好装入保鲜袋，挤出空气，扎好口放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿一袋，和新鲜的一样。

—蚕豆的营养—

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

新鲜蚕豆好吃就一季，教你储存小妙招，放一年照样颜色翠绿又好吃。我是糖妈，每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食。如果您喜欢我今天的分享，就请点赞、收藏和转发，也欢迎您提出意见和建议，我们一起讨论，一起学习，