5月此菜正当时,2元一斤,简单方便美味爽
2023/6/28 来源：不详白癜风应该怎么治 http://m.39.net/pf/a_6159813.html
5月份的天气已经感受到了夏日的火热，由其是中午的这段时间，而此时新鲜蚕豆已上市，蚕豆新鲜爽口，价值又便宜，1斤只要2元钱，一直是人们心中实惠的时令菜，蚕豆虽小，但是它的营养价值可不容小觑，蚕豆是新鲜豆类蔬菜，富含大量的蛋白质、维生素和膳食纤维，是豆类蔬菜纤维冠军，对于肌力下降、肌肉衰减症人群，食用蚕豆有助增进肌肉力量的作用。此外，夏季吃蚕豆有助于因大量出汗而造成浑身无力没有食欲，而变得营养不良、日渐消瘦等情况。
蚕豆的做法多种多样，而煮蚕豆却是夏日必吃的下酒菜，水煮类的菜肴一直以来都是简单方便，也可以当作餐前餐后的零食，很多人发现，在家自己做的水煮蚕豆没有饭店里口感好，并且颜色也不鲜亮，那么现在赶紧跟着我的方法步骤一起来做水煮蚕豆吧，蚕豆这样做开胃爽口，颜色翠绿，不仅好吃还好看，立夏，来做一道水煮蚕豆，做法简单、口感清爽，和这个季节最搭了，即将进入夏天，赶快做起来哦！
水煮蚕豆
：蚕豆适量、八角2个、桂皮2段、香叶2片、小茴香适量、盐2茶匙
所用食材1、将新鲜的蚕豆两头用剪刀去掉，这样能方便入味，剪好后放入大盆中倒入冷水加入少许盐，浸泡20分钟后，用手抓洗干净，过水冲几遍沥干水分，毕竟是用嘴巴吸吮味道，肯定是越卫生越好；
放盐浸泡2、锅中倒入少许食用油，放入八角、桂皮、香叶、小茴香调小火炒出香味；
调料炒出香味3、放入洗好的蚕豆，倒入适量的冷水，大火煮制10分钟；
适量的冷水4、关火后，在锅内停留5分钟，这样更能入味；
锅内停留5分钟5、捞出后，爱吃鲜味足点的这个时候可以放入少许生抽搅拌均匀，蚕豆冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，2小时后就可以享用啦，调料的所有味道全进去了，口感更好；
水煮蚕豆水煮蚕豆夏天吃上这盘菜，喝上冰啤酒别提有多美味了，这就是夏日生活，相比外面买的好吃多了，自己做的还放心。
一、煮蚕豆的时候千万不要把蚕豆的外壳去掉，不仅影响口感，而且还蚕豆外皮会过老，变得不好吃。
二、根据个人口味，爱吃辣的也可以在炒料的时候放入红辣椒炒香。
三、煮蚕豆的时候根据大小而定，稍嫩些煮6-8分钟，老些10-15分钟。
四、吃不完的可以盖上保鲜膜，放冰箱能存上好几天呢。
亲，你们还知道用蚕豆做什么美食，可以在评论区留言给我哦，谢谢您的阅读，喜欢就分享+
