春天,我总给孩子做这菜,孩子吃起来没够,

春暖花开，万物复苏，菜价居然也是如雨后春笋一般节节攀升。早上去逛了一圈菜市场，菜品种类没有太多差异，菜价却是超过了春节。问了一圈青菜价格都快赶上海鲜了，深深感受到囊中羞涩，倒是平时挺贵的菜品价格没有大变样，索性就选择了蚕豆做来吃。菜市场有剥好的蚕豆，买回来就能做也发愁方便。

大家记忆中可能蚕豆作为零食比较普遍，各种口味的蚕豆零食充实了市场。其实新鲜蚕豆炒着吃，那种独特的香味非常浓郁，而且很容易满足牙口不好老年人或者小朋友，又软又嫩。春天也是吃蚕豆的好季节，尤其是孩子爱吃，蚕豆富含钙质，春天紫外线也慢慢变强，有利于钙的吸收，孩子吃了有利于骨骼生长，长个大个子不用愁。

蚕豆含有大脑和神经组织最最组织卵磷脂，含有丰富的胆碱，有增强记忆力的作用，对于应付考试和脑力工作者进食蚕豆会有一定效果，孩子常吃开发智力，学习好

蚕豆、腊肠、盐

蚕豆洗净沥干水分，腊肠切成小片。

2.锅内放少许油，放蒜爆香加入腊肠片翻炒。

3.出香味后加入蚕豆不停翻炒，加少量水，翻炒到蚕豆变软后就可以啦。

春日里来上几颗可口的蚕豆，边吃边观赏外面满园的春色，无不雅致惬意。生活本就应该轻轻松松的，放下手中忙碌的一切，享受一下美食也是件幸福的事。美味佳肴会让你暂时忘掉一切的烦恼和高企的菜价吧。

腊肠炒的时候会析出油脂，所以要少放些油。炒菜过程中需要加水的话，要少量多次添加，切莫一次加太多水，这样会影响菜的味道。腊肠本身有咸味，所以盐也要少放。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，