这四种美味,只有这个时节吃到的才正宗,错

春天就是吃芽的季节，很多植物在这个季节发芽，不管是野菜还是什么，都冒出了芽，长成了大颗的菜菜，美味也由此诞生。下面这四种美味只属于春天，只有这个时节才能吃到最正宗的，错过再等一年哦！

第一种：凉拌油菜头

凉拌油菜头的做法如下：

食材准备：油菜头，食用油，大蒜，小米辣，黄豆，大蒜末，小米辣，盐，陈醋，芝麻，香油等。

步骤一：鲜嫩的油菜头清洗干净，锅中烧水，加一勺食用油，水开后放入油菜头，煮一分钟捞出，过一下凉白开水，捞出控水，再切成小段，盛入碗中。

步骤二：准备几瓣大蒜切成蒜末，几个小米辣切碎，黄豆提前煮熟。

步骤三：碗中加一勺煮熟的黄豆、适量的大蒜末、小米辣、盐、陈醋、芝麻、香油调味，拌均即可开吃。

第二种：香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：香椿，鸡蛋，盐，白醋等。

步骤一：香椿清洗干净，切掉一点老的根部。鸡蛋大入碗中，加一点白醋，一点盐，搅拌均匀。

步骤二：锅中烧水，水开加一点盐，香椿下锅焯水，一分钟后即可捞出，再过一下凉水，捞出控水后，切碎。

步骤三：把香椿碎加入鸡蛋里，搅拌均匀。

步骤四：锅中烧油，油热以后，把香椿鸡蛋倒入锅中，煎熟后出锅即可。老嫩程度按照自己口味即可。

香椿有很多种吃法，有炸着吃的、凉拌着吃的、炒着吃的，味道都非常不错，但是我最喜欢香椿炒鸡蛋，香椿独特的香味加上鸡蛋的香味，炒熟后完全融合在了一起，味道很棒！你喜欢哪一种呢？

第三种：凉拌嫩蚕豆

凉拌嫩蚕豆的做法如下：

食材准备：蚕豆，大蒜，小米辣，小葱，盐，食用油，生抽，香醋，香油等。

步骤一：嫩嫩的蚕豆清洗干净。大蒜切片，小米辣切碎，小葱切葱花。

步骤二：锅中烧水，水开加一点盐和食用油，再把蚕豆下锅，煮三分钟捞出，凉白开水中过凉，捞出控干水分。

步骤三：碗中加大蒜片，小米辣、葱花、一勺热油炝香，加一勺生抽、香醋、香油搅拌均匀。

步骤四：把调好的料汁淋在蚕豆上，翻拌均匀，即可开吃。

蚕豆的季节性很强，上市时间短，但是味道很棒，而且它的营养很丰富。你喜欢吃蚕豆吗？

第四种：蒸面条菜

蒸面条菜的真做法如下：

食材准备：面条菜，鸡蛋，食用油，面粉，大蒜，香油，盐等。

步骤一：面条菜摘洗干净后，控干水分，加入一个鸡蛋、适量的食用油翻拌均匀，再撒上大量的面粉，再次抖拌均匀。让面粉都包裹再面条菜上。

步骤二：在蒸蓖上刷上一层油，将面条菜均匀地铺在篦子上，放入锅中蒸六分钟，蒸好后快速地用筷子抖散。

步骤三：准备几瓣蒜，捣成蒜泥。

步骤四：面条菜中加一点蒜泥、香油、盐，翻拌均匀即可开吃。

面条菜是我们河南的一种野菜，长在田地头里，叶子厚厚软软的，吃起来口感很好。做法也是很多样，可拌可炒，可做馅，可做汤等等。你喜欢吃面条菜吗？