蚕豆3吃,春天独有的最鲜嫩的豆子,是菜也

2022/10/28 来源:不详

白癜风诊疗目标 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170803/5593862.html

分享蚕豆3种家常做法,鲜嫩粉糯又好吃,春天独有的味道,别错过

春天里,各种蔬菜野菜还有各种鲜嫩的豆子,都在春天的时候大量上市。记得小时候最馋的小零嘴大概要数用蚕豆做的“五香豆”了,脆脆的豆壳,蚕豆的香和粉,至今也念念不忘。但是五香蚕豆毕竟要放许多调味佐料,还要经过油炸烘烤,作为小零食偶尔尝尝也可以。春天的蚕豆这么鲜嫩,可别破坏了它最原来本真的味道。大家别小看它圆滚滚的两瓣小身材,蚕豆可是富含8种人体所需的氨基酸,还有丰富的碳水化合物,在中医里它也是一味药材,可入药食用。

“小身材,大营养”,这翠绿的豆子除了做零嘴,家常菜也可以变着法子来烹制,而且口感粉、嫩、香,是这春天不可多得的鲜美味道,分享蚕豆3种家常做法,收藏好。

食材:蚕豆克,葱白3段,油适量,盐少许。

做法:1.蚕豆剥干净硬壳和软壳,稍微冲洗一下即可。洗干净的蚕豆要放入热水中汆烫一遍。

2.葱白几棵,切成碎末备用。

3.炒锅烧热,倒入2勺食用油,把葱花放入锅中,小火煸炒出葱香和葱油味。

4.汆烫熟的蚕豆倒入炒锅内,和葱花一同翻炒。

5.加少许清水焖煮1分钟。

6.最后加适量食盐调味出锅。

食材:蚕豆克,鸡蛋1个,火腿肠1根,剩米饭1碗,油适量,盐少许,生抽1勺。

做法:1.把蚕豆剥洗干净控干水分备用。

2.剩米饭一碗,鸡蛋拌匀搅散,火腿肠切成碎粒备用。

3.蚕豆放入热水中汆烫一遍,然后捞出。

4.不粘锅加热,倒入适量食用油,把蛋液迅速翻炒熟,同时加入火腿肠粒,一同炒出香味。

5.剩米饭倒入锅中,和鸡蛋火腿肠拌匀翻炒。

6.最后再把蚕豆加入炒饭中,大火翻炒拌匀,加1勺生抽和食盐调味。

食材:蚕豆克,虾仁克,淀粉1勺,料酒1勺,盐适量,油适量,生抽1茶匙,蚝油1勺,生姜1片。

做法:1.蚕豆剥洗干净,去掉软壳,放入热水中汆烫一遍然后捞出。

2.准备虾仁,虾仁去掉虾肠虾线后,加入1勺淀粉和料酒以及少许油,腌制入味,料酒能去腥。

3.炒锅烧热倒入适量油和姜片,把腌制过的虾仁倒入锅中,小火煸炒,炒至虾肉变白,有虾仁鲜香味。

4.汆烫锅的蚕豆倒入锅中,与虾仁一同翻炒均匀。

5.最后根据个人口味加入少许食盐和1勺蚝油增鲜提味,拌匀即可上桌。

对食用蚕豆不会过敏体质的人都可食用它,蚕豆也富含丰富的豆类大豆蛋白的植物,高纤维,低热量,还能有效降低胆固醇。

黑猫厨房,美食专栏原创作者,盗图必究!与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,学会好好生活,好好吃饭!

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyyf/2271.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: