蚕豆Viciafaba
2022/10/18 来源:不详蚕豆
Viciafaba
豆科野豌豆属
花期4-5月
一年生草本,高0.3~1.2米;茎粗壮,直立,具4棱,中空,无毛。偶数羽状复叶,卷须短,为短尖头状;小叶通常1~3对,互生。
总状花序腋生,花2~4朵簇生于叶腋;花蝶形,花冠白色,具紫色脉纹及黑色斑晕。荚果肥厚,被柔毛,成熟后变为黑色。种子2~4个,长方圆形,种皮革质,青绿、灰绿或棕褐色,稀紫色或黑色。
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一,蚕时始熟,荚如蚕形,故名蚕豆。种子供食用,营养丰富,富含蛋白质。