蚕豆的营养价值有哪些蚕豆有这七种营养价值

2022/10/18 来源:不详

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蚕豆也有很多人称之它为荷兰豆,蚕豆有很多种家常的做法,食用蚕豆的营养价值是比较高的,那么蚕豆的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲蚕豆的营养价值。

蚕豆的营养价值

1.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

2.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

(资料图)

3.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

4.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

5.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

蚕豆的药用作用

1.应用于水肿

蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。

2.应用于肺结核咯血

蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,一天2次。

3.慢性肾炎水肿,脾虚水肿等病症

陈蚕豆克,红糖90克。先将陈蚕豆洗净,与红糖同放人砂锅,加水毫升,煮至豆熟即可。每日服食3次,吃豆喝汤。

4.适用于先兆性流产

蚕豆炒熟研粉,加红糖混匀。每次服15克,连用有效。

5.痢疾

蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。

6.湿疹

将蚕豆皮烘焦,研极细过筛,香油调敷,每日1次。

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