寒露时节,6种喜凉蔬菜适合种植,喜欢吃菜

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大家好，我是“农村慢羊羊”。

虽然现在正是秋收的季节，大家都比较忙，但是有不少农民朋友已经收完了玉米，甚至有的已经卖了，今年玉米价格高，大家都挣了钱啦。按节气来看，现在寒露已过，有时间的农民朋友，可能会想寒露之后利用零散地块种点菜自己吃，那么大白菜现在都长高了，现在适合种什么菜呢？我们一起来看看。

一、萝卜

萝卜是咱们所知道的作物中最古老的种植作物之一，大约有多年的历史了。萝卜四季均可种植，而且大多数地方都可以种，限制条件不多。因为萝卜为半耐寒性蔬菜，所以大多数地区以秋季种植为主，萝卜也成为秋、冬两季的主要蔬菜之一。因此，萝卜可以在寒露之后种植。

我们来看看种植萝卜适合的温度。萝卜种子的在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃；萝卜的幼苗能耐零下2℃-零下3℃的低温；萝卜的茎叶生长的温度为5℃-25℃；肉质根生长的温度为6℃-20℃，不过，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。萝卜的种子、幼苗、茎叶都能耐低温，只是根生长时不低于零下温度即可。

再看看萝卜的主要病虫害。萝卜的主要病害有黑腐病、病毒病以及空心，尤其是萝卜空心既影响萝卜的产量，又影响其品质，农民朋友在种植萝卜时要及时进行预防；萝卜虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾等，防治虫害相对来说比较简单，刺吸式口器的害虫用吡虫啉、吡蚜酮类的药剂即可防治，鳞翅目害虫可以用茚虫威、虱螨脲、氯虫等药剂防治即可。

二、大蒜

咱们农村谚语说“种蒜不出九月”，这个九月指的是阴历，还有一句话叫“白露种葱，寒露种蒜”，所以说寒露时节正是适合种植大蒜的时节。大蒜种植在我国至今已有两千多年的历史，大蒜是咱们日常生活中不可或缺的调味品，还有去鱼类、肉类腥味的作用，炒菜时还可增味，尤其是在凉拌菜中，不但可以增味，还可以杀菌。

我们还是先看看种植大蒜适合的温度。大蒜喜欢冷凉，适宜生长温度在-5-26℃之间，大蒜苗在4-5叶期耐寒能力最强。种植大蒜早期要注意防治地下害虫，比如金针虫、蝼蛄等，从幼苗期开始就要注意防治黄曲条跳甲、地蛆等害虫。还有一种害虫就是蒜蛆，但不是普遍发生。种植大蒜必须预防叶枯病，叶枯病危害严重时大蒜不易抽苔，很影响大蒜的产量。

三、莴笋

莴笋的适应能力很强，可以在春秋两季栽培或者越冬栽培，当然是以春季栽培为主，但是秋季也可以种植。在咱们全国各地都有种植莴笋的，野生的莴笋也不少。莴笋的主要病害是霜霉病，不管是春季莴笋还是秋季莴笋都会时常发生；莴笋还有一个病害就是软腐病，我们经常在白菜上看见软腐病，但实际上莴笋上也有，这些病害要及时防治。

莴笋的种植历史也比较久远，在我国，大约也有多年的历史了。莴笋的茎可以食用，莴笋茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，而主要吃的就是肉质嫩茎。食用的方法很多，比如可以生食、凉拌、炒食、干制等等，莴笋的嫩叶也可以食用。莴笋营养价值极高，尤其是对儿童益处更大，但是脾虚胃寒的人群不宜食用。

四、菠菜

菠菜是一种常见的蔬菜，就是“大力水手”最爱吃的那种菜。菠菜四季均可种植，今天咱们主要说秋菠菜。秋菠菜于8—9月播种，菠菜属耐寒蔬菜，所以在寒露也可以种植。菠菜种子在4℃时即可发芽，最适合的温度是15-20℃，地上部能耐零下6-8℃的低温。菠菜对日照强度要求不严，如果夏天日照温度太高反倒不好，因为25℃以上会生长不良。

我曾经遇见过一个事，就是夏天时有老乡问问什么到了中午菠菜会打蔫？其实这就是温度太高的原因，这种情况也不必担心，因为到了傍晚时分温度下降，打蔫的菜叶自然就恢复了。我告诉他后，让他去观察，事实就是这样。这说明菠菜不适合高温，虽然四季均可种植，但由于其耐寒性，还是秋天种植比较好。

菠菜对土壤的适应能力很强，所以现在菠菜遍布于世界各个角落。在我国，菠菜是唐朝时期开始种植的，菠菜本是波斯人栽培的蔬菜，因此又名“波斯草”，在唐朝时由尼泊尔人带入了中国。菠菜为叶菜类蔬菜，在种植时需要较多的氮肥，另外需要及时防治蚜虫、霜霉病等病虫害。

五、土豆

土豆就是马铃薯，土豆是咱们中国五大主食之一，土豆营养价值高、适应力强、产量也大。在寒露时节，土豆也是适合种植的作物之一。土豆性喜冷凉，是喜欢低温的作物，土豆只能在高寒地区生长。下面咱们说说土豆对温度的要求，土豆块茎生长的适宜温度是16℃~18℃，如果温度超过了25℃时，块茎就会停止生长；土豆茎叶生长的适温是15℃~25℃。

土豆在我国只有多年的历史，可以说很短。在17世纪时，土豆才传入中国，但是由于土豆迅速成为了主要食品，所以对维持当时我国人口的迅速增加起到了非常重要的作用。在我国的种植区域主要是在内蒙、河北、山西、陕西北部，土豆早已成为咱们日常的主要食品。目前土豆是全世界第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

六、蚕豆

最后咱们说一下蚕豆，蚕豆生于温暖湿地，蚕豆是耐低温的作物，能耐-4°C低温，相反来说，蚕豆是一个十分怕热的作物，所以蚕豆也是适合寒露时节种植的作物。蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，种植历史也很悠久，公元1世纪蚕豆开始传入我国，至今也有多年的种植历史了。

在咱们中国，蚕豆在各地均有栽培，但是以长江以南为主。西南及长江流域等区域是秋播蚕豆的重要区域，蚕豆作为水稻的良好前茬，在轮作中有重要作用，特别在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着明显的作用。

总的来说，其实在寒露时节适合种植的蔬菜很多，大多数叶菜类蔬菜都可以种植，包括上面咱们说的菠菜，另外还有香菜（芫荽）、油麦菜、生菜、油菜等等，因为这些菜大多都喜冷凉，耐低温。比如说，油菜就喜冷凉环境，抗寒力也较强；香菜（芫荽）更能耐低温，香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃；油麦菜虽然耐热但同时也耐寒，而且耐寒性强，适应性也很强。需要指出的就是生菜，生菜虽然也是喜冷凉环境，但既不耐寒，也不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，所以生菜在寒露后虽然也可以种植，但如果温度急剧变冷，就会影响生长。

好了，如果大家有时间想在寒露后种些蔬菜，不妨参考以上咱们说的这些。今天的文章就到这里，如果大家觉得有用的话，点个赞，转发一下让更多的人看到。更多关于三农的内容，咱们下期再说。