自制五香蚕豆,一口一口酥酥脆脆,根本停不
2023/6/16 来源：不详自制五香蚕豆
原料：鲜蚕豆、老抽、酱油、盐、醋、小茴香、葱段、蒜瓣、清水、桂皮。
做法步骤：
第1步、新鲜蚕豆用水提前泡一宿
第2步、然后将所有的调料，蚕豆放入锅里面，大火烧开之后转小火再煮至十多分钟
第3步、之后关火闷一会，之后捞出来，顺着蚕豆的黑线用刀切一个小口，然后晾干
第4步、取一口锅，什么都不要放，然后中小火煎制
第5步、煎制至蚕豆皮裂开，然后再煎制一会之后关火，用余温再煎一会
第6步、然后重新取一口锅，倒入油，烧至六成热之后放入蚕豆炸至
第7步、炸制至蚕豆里面的肉变成深一点的金黄色之后关火，捞出，然后撒入盐和糖，晾干就可以吃了
第8步、成品欣赏
第9步、成品欣赏
来自美食天下演堃
杨爸爸的作品。