立夏将至,多吃这6种食物,清淡营养,健康

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本期导语：俗话说，“春夏养阳，春夏进补。”明天5月5日，即将迎来夏季的第一个节气——立夏。立夏时节，季节交换，阳气逐步旺盛，气温平稳升高，饮食不要迅速转为寒凉。专家建议“增酸减苦，调养胃气，补肾助肝”。

下面小编就给大家推荐6种适合在立夏吃的食物，色香味俱全，营养减脂，助你安稳过夏，健康一整年。喜欢的朋友们赶快收藏起来吧！

第一种：立夏蛋

进入立夏，温度升高，雨水增多，身体容易疲劳，食欲也会减退。这天，很多地区都有吃“立夏蛋”的习俗。民间认为吃了立夏蛋，身体会更有劲头，耐暑抗热。下面给大家分享一种简单又美味的五香蛋。

准备食材：鸡蛋10个、八角桂皮各1个、香叶2片、红茶包4包、盐15g、红糖20g、小茴香1g、老抽1勺、生抽2勺。

制作过程：1、把鸡蛋清洗干净，备好其它食材，装盘备用。

2、起锅，开火，煮鸡蛋，水开后转小火煮10分钟，再把鸡蛋捞出，冷水浸泡2分钟，用刀叉敲出裂缝。

3、再在锅中加适量清水，放入备好的红糖、八角桂皮、红茶包、小茴香、香叶、盐、老抽和生抽。

4、再放鸡蛋，开小火煮30分钟左右，即可关火浸泡。把鸡蛋浸泡3-5小时，时间越久越入味，过夜会更香。

小贴士：鸡蛋浸泡越久越入味，可以在入夏前一天晚上浸泡，淋汤汁，包保鲜膜，放冰箱保存。

第二种：蚕豆饭

春末夏初，刚上市的蚕豆新鲜美味，有助于均衡营养，特别适合在立夏这天吃。

下面我们就来看看蚕豆饭的简单做法。

准备食材：蚕豆、糯米、玉米、猪肉、香菇、葱

制作过程：1、把食材都清洗干净，切好，装盘备用，浸泡糯米。

2、起锅，烧水，把糯米放蒸锅里蒸20分钟左右。

3、另起锅，烧油，爆炒葱白和猪肉；再加香菇、玉米，翻炒；加盐、酱油、白糖和料酒，把蚕豆入锅翻炒，炒匀。

4、最后，往锅内倒适量热水，没过蚕豆，收汤汁，出锅，倒入蒸好的糯米饭里，放葱花拌匀，香喷喷的蚕豆饭就做好了。

第三种：苋菜

立夏时节，苋菜正当时，青红交织，嫩得发光，作为地三鲜之一，是立夏最适合吃的美食之一。红色的苋菜汤汁还有着“鸿运当头”的美好寓意。快来看看它的简单做法吧。

准备食材：苋菜、大蒜、小米椒、油、盐、鸡精等。

制作过程：1、把食材都清洗干净，切好，把大蒜捣成泥，装盘备用。

2、起锅，烧油，油7成热时，放小米椒、蒜泥和红苋菜，翻炒，放盐、鸡精等，继续炒匀即可。

第四种：莴苣

莴苣又称莴笋，千金菜，新鲜上市的莴苣如碧玉一般翠绿，可热可凉，脆爽可口，也是立夏的不错选择。

准备食材：莴苣1根，干红辣椒、大蒜、油、盐、糖、白胡椒粉

制作过程：1、把食材都清洗干净，切块，沸水焯莴苣后，再冷水浸泡。

2、捣蒜泥，加盐、糖和开水，拌成蒜泥水，浇在莴苣上。

3、起锅烧油，爆香红椒后，随热油一起倒入莴苣内，一道简单的炝拌莴苣就完成了，简单营养又美味。

第五种：番茄豆腐汤

“立夏一碗汤，不用郎中帮”，番茄豆腐汤简单又营养，立夏吃，再好不过了。

准备食材：番茄2个、嫩豆腐1块、葱花、油、盐、

制作过程：1、把番茄和豆腐都清洗干净，切块，装盘备用。

2、起锅烧油，油热后倒番茄翻炒，加水，熬成糊状。

3、加豆腐，翻炒，和番茄汁充分融合，翻匀。

4、放盐和鸡精，撒葱花，拌匀，即可出锅。

第六种：丝瓜蛋花汤

食材：丝瓜一根、鸡蛋1个，盐、油

做法：1、把丝瓜去皮，清洗干净，切小块装盘，把鸡蛋打匀。

2、起锅烧油，清炒丝瓜，炒瘪后，加大半锅热水。

3、煮一分钟后，倒入鸡蛋液，撒盐，出锅即可。

立夏，是绿色的，也是热烈的，在这个春夏交替的日子，我们应该顺应时节，抓住这进补的大好时机，给我们的身体注入源源不断的正能量，让我们在平安健康中稳步前进。

疫情当下，大家更要注意饮食搭配哦，合理膳食，健康每一天。你们喜欢今天的分享吗？看到这里的朋友请帮忙给个免费的