涨知识各种五谷杂粮的营养价值连医生都

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各种五谷杂粮的营养价值：连医生都天天照着它养生呢！

何为五谷？平常俗称的五谷所指的五种谷物。五谷，古指稻、黍、稷、麦、菽

而杂粮是指的什么呢？杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的作物。主要有:高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。

咱们先从五谷说起：

稻谷——就是小米：安眠健胃，它还是很好的安眠健胃食品

黍——又叫棒子、苞米、苞谷：维生素含量丰富，含有丰富的亚油酸和维生素E以及抗氧化因子谷胱甘肽，它能够很好的促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠癌风险。

稷——高粱：中医认为高粱性平味甘、涩、温、无毒，有固涩肠胃、抑制呕吐、催治难产等功效

菽——它是所有豆类的一种总称，在此不多做解释

再说说杂粮：燕麦——低糖、高营养、高能食品。它是高纤维食物，研究表明高纤维食物有一定的抗癌作用；燕麦还有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，能有效预防冠心病，保持心血管健康

荞麦——含有丰富的蛋白质，尤其是赖氨酸含量高和大米、小麦等一起吃，可提高蛋白质的利用率，含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富

绿豆——所含的蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

红豆——富含赖氨酸，经常吃可以降低高血压、预防动脉硬化；红豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增强抵抗力的功效，是补血的理想食物；

黑豆——黑豆有多种人体所需营养，可补充蛋白质在内的各种营养物质，有一定的增强记忆，延缓衰老，预防和降低三高、清火、利水、抗氧化的功效。

豇豆——具有化湿补脾、补肾止泄、益气生津的功效

说了这么多，相信大家对五谷杂粮也会有一个全新的认识，希望大家对这些富有丰富营养的粮食能够妥善分类对待，一切的疾病相信在食疗的帮助下一定会有所改善