周志坚温州人眼里的豌豆

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周志坚：温州人眼里的豌豆

在开篇之时，我想先花点翰墨将话题扯远一些。温州话被网上排名为天下第一难解的说话。有人玩笑说，倘若把时光前移到抗日战斗年月，倘若有两个温州人同时被日本鬼子抓去，请求说出村里谁是村永劫，两个温州人全部能够用温州话直接串供，而不至于被日本鬼子听出来，审问时，还能够先用温州话通气，尔后再回复日本鬼子的题目，如许日本鬼子大概会被这两个温州人气死，自然，这两部分也有大概会被日本鬼子直接枪毙掉，由于审不下去了。这个例子尽管有些浮夸，但也阐明白温州话的难解。我本身不是一个纯粹的温州郊区人，三十年前才从屯子进到城里，由于获利于说话处境（时常来往的都是说温州话的人），因而很快学会了温州话，然则尽管这样，遇部分辞汇时仍然会带有“岩坦话”的口音，一些正统的温州城区人，一听便会问我：“你家乡那处的？”因而我只好老诚恳实说出本身的家乡。明人当前不说暗话，这个时光你装也没用，会直接被决断为你是赝品。温州话是不是很难解？是，确凿是。有些人终其终生都学不会，我周边有些外省来的朋侪，在温州几十年打拼下来，关于温州话至多只可做到听得懂，但不会说。这边我举几个例子，好比说郊区信河街有条巷叫“蛟翔巷”，这个蛟翔巷中的“蛟”和蛟龙的“蛟”，“翔”和翱翔的“翔”是统一个字，照法则来讲，两个字用温州话念理当念法相同才是，但现实倒是全部不相同的念法，详细何如念，我用温州话翻译不出来，横竖温州人本身心田默念一下就晓得了，倘若有兴致的读者，能够去找一些特意钻研温州话的教员或行家接洽。好似的例子尚有豆腐的“豆”和黄豆的“豆”，尚有开水瓶的“瓶”和瓶儿的“瓶”，相同的字，放在不同的组合里，其温州话念法就不相同。说了那末多题外话，差未几要言反正传归来讲豌豆了。提及豌豆，这又是温州一怪。温州人把豌豆和蚕豆对换着叫，学名是蚕豆的，温州人叫豌豆，学名是豌豆的，温州人恰好叫蚕豆。是不是认为有点乱？豌豆和蚕豆长相差别很大，为了众人轻易分辨，听起来好懂得，我形势一点说吧！那种长的圆圆的，温州人叫蚕豆（现实它是豌豆），那种长的扁扁的，温州人叫豌豆（现实它是蚕豆）。本文讲的是蚕豆，扁的那种。也即是温州人说的豌豆。蚕豆一年能够栽种两季，秋天栽种的，次年春天劳绩。春天栽种的，早年夏日劳绩。蚕豆很轻易种，种子埋土后，后期不须要细心照顾，时常除除草，施点肥。出芽后临盆很快，一天一个样，节节拔高到半人高时开端着花，花样紫白相间，一簇簇的陈设成一条线，像一个个小精灵拥挤在一同，煞是心爱。花保守结荚，豆荚细细的，轻柔的，像一根根婴儿的手指。几天阳光的映照下，豆荚很快长大，饱满，一个个豆荚像一排排陈设整洁的战士，仰面进取。此时的豆荚能够采摘，剥开豆荚，一颗颗豆子像一个个刚从母亲气量里出来的儿童，愉快着跳进人们的手心。放进水里简明搓洗一遍，洗掉豆子上头的“小初月”，沥干水便可如下锅，放点琐细的腌菜，非常下饭。也能够直接净水放盐煮三五分钟，捞起配酒。小时光咱们时常将剥出来的蚕豆，和洋芋混煮小麦条。我老大吃麦条的时光会先盛走不少蚕豆，尔后一颗颗的从碗中挑出来，吮干表面的汤汁，拿细柴梗将蚕豆串成串，存起来当零食吃。咱们不敢如许做，会被父母亲骂，而老大受宠，不会被骂。老大时常会将蚕豆串存到床头的地方，由于家里老鼠多，每每会产生蚕豆串“失贼”的时光，老大便会栽赃咱们几个小弟，说确定是寄放的时光被咱们发觉，尔后被咱们偷吃。直到有一次，老鼠没有整串拖走，马上偷吃时在现场留住蚕豆皮的左证时，老大才坚信，蚕豆串是老鼠们偷的。这个时光咱们会落井下石，有种“众人拼了都没得吃”的讥笑感，由于老大寄放的蚕豆串，正常越日或次越日再拿出来吃，他吃的是独食，从不分给咱们一颗，尽管咱们在他当前眼巴巴的盯着他吃，他也吃得问心无愧，咱们要想吃到他寄放的蚕豆，惟有与老鼠一同偷。蚕豆变老时，其禾和豆荚会变为深褐色，此时咱们会整颗收割归来，晒干后将豆子剥出。老练后的蚕豆，能够做成“烂花豆”，油炸、原味均可，吃起来酥脆，满口留香，是一味很好的下酒小吃。倘若把“烂花豆”放到咸亨旅社，那末孔乙己大概会在说完茴香豆的“茴”字有四种写法后，继承点一盘“烂花豆”，尔后对周边的人说：温州人管烂花豆叫“豌豆子”。汝等知乎？吾知也！▎