馋你没商量的蚕豆16种做法,香糯绵软美味

一、酸菜炒蚕豆

食材

蚕豆g、酸菜80g、葱末适当、蒜末适当、姜末适当、干辣椒适当、青椒适当、盐适当、油适当、酱油适当、五香粉适当。

做法

1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。

2、煮15分钟，熟后捞起，倒入净水浸泡片刻儿。

3、酸菜切碎。

4、起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

5、放入酸菜炒香，再放入蚕豆，放盐、酱油、五香粉入味。

6、放入适当的水，盖盖焖五分钟。

7、水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀便可出锅。

二、葱油蚕豆

食材

带壳蚕豆克、葱2棵、盐少量、油适当。

做法

1、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。

2、热锅凉油，煸香葱花，列入蚕豆仁。

3、大火翻炒几十秒。

4、列入少量的净水，适当的盐炒匀再烧两分钟左右就能够。

5、鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

三、蒜花蚕豆

食材

蚕豆g、蒜g、干辣椒适当、五香粉少量、盐1匙、酱油适当、鸡精少量。

做法

1、蚕豆煮熟后浸泡了一下昼，蒜切成蒜花。

2、锅中放油，先用小火爆干辣椒。

3、放入蒜花，开大火翻炒。

4、再倒入蚕豆，加一匙盐。

5、再放酱油、五香粉，延续翻炒，炒至汁完整快收干时加点鸡精关火装盘。

四、双椒炒蚕豆

食材

青椒一个、红椒一个、蚕豆适当、葱少量、盐少量、鸡精少量、油适当。

做法

1、蚕豆去皮洗净，青红椒去瓤洗净切块。

2、锅热倒入适当油列入葱花炒香。

3、列入蚕豆翻炒半晌。

4、列入青红椒块翻炒。

5、翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味，装盘便可食用。

五、蚕豆炒韭菜

食材

蚕豆g、韭菜适当、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适当、食用盐少量、麻油少量。

做法

1、打算好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。

2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。

3、锅中水烧开后放入少量食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。

4、起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒半晌。

5、再列入韭菜快速翻炒至断生，列入少量食用盐和芝麻油调味关火便可。

六、甜菜蚕豆

食材

大叶甜菜g、蚕豆g、食用油30g、盐8g、水适当。

做法

1、先把大叶甜菜，洗纯洁，把甜菜，切段。

2、把甜菜放入碗中，洒入3克盐，用手，搓揉出涩水。

3、再次洗濯纯洁，挤干水分备用。

4、蚕豆，顶部切个小口，便于入味。

5、热锅起油，先倒入蚕豆，把蚕豆翻炒平均。

6、倒入甜菜，洒入5克盐，列入水，与菜齐平。

7、搅拌平均后，大火烧煮至滚蛋。

8、滚蛋后，关小火焖3分钟，光阴到，大火收汁。

9、收汁后，便可盛出，上桌。

七、腊肉炒蚕豆

食材

蚕豆克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适当。

做法

1、香肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用。

2、先热锅，倒入腊肉翻炒出少量油。

3、加蚝油和生抽一同翻炒平均。

4、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。

5、蚕豆变熟了再列入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。

6、炒至颜色平均便可关火装盘。

八、肉末雪菜炒蚕豆米

食材

肉末50克、雪菜50克、姜末适当、蒜末适当、蚕豆米克、红椒2个、油适当、盐适当。

做法

1、烧锅沸水，列入少量盐和几滴油，将蚕豆米放入内部焯煮到八老练，捞出备用；

2、热锅凉油，爆香葱姜末，再列入肉末出来煸炒；

3、直至肉末煸炒变色后列入雪菜末出来翻炒；

4、再倒入焯过水的蚕豆米煸炒；

5、列入适当的的盐调味；

6、着末出锅前列入点红椒翻炒，盛入盘中。

九、蚕豆蘑菇炒培根

食材

蚕豆瓣克、蘑菇克、培根2片、盐2小勺、生抽1大勺、蚝油少量。

做法

1、培根切丁备用，蘑菇切丁洗净备用。

2、蚕豆剥瓣洗净备用。

3、锅内入油，葱姜爆香，入培根炒出香味。

4、倒入蚕豆瓣翻炒平均，倒入蘑菇片，延续翻炒平均。

5、调入盐，倒入生抽，倒入蚝油。

6、翻炒平均，大火煮开，收干汤汁，便可出锅啦。

十、蚕豆红椒炒香肠

食材

蚕豆g、红椒两个、腊肉两根、油适当、蒜适当、盐适当。

做法

1、通盘材料洗好，香肠和红椒切片，蚕豆去壳去皮捏成豆瓣，蒜切片。

2、起油锅，放香肠入锅小火炒至通明出油。

3、下蒜片炒香。下蚕豆炒至断生。下红椒。

4、翻炒平均后放盐调味便可出锅。

十一、椒油炝蚕豆

食材

鲜蚕豆适当、红椒丝适当、葱丝适当、香油10g、盐适当、花椒2-3g。

做法

1、将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。

2、下入沸水锅中氽烫当即捞出，用冷水过凉。

3、锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。

4、下入蚕豆，加适当净水稍焖3-5分钟。

5、调入少量盐，转大火收干汁。

6、撒少量红椒丝、葱丝，淋少量香油便可出锅装盘。

十二、鸡蛋木耳炒蚕豆

食材

蚕豆G、鸡蛋2个、木耳适当、盐少量、生抽少量、食用油适当。

做法

1、此日买的蚕豆有点老，以是把外层的皮也剥去了，木耳泡发待用，鸡蛋打散。

2、锅上倒入食用油，列入鸡蛋液炒散。

3、鸡蛋盛出备用。

4、锅内留油，倒入蚕豆和木耳翻炒，加适当盐。

5、倒入炒好的鸡蛋，加少量净水烧两分钟。

6、出锅前加一点生抽调味。

7、蚕豆很绵软，很家常的鲜味。

十三、糖醋蚕豆

食材

鲜蚕豆g、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒粉1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、温沸水2大勺、食用油1大勺、盐少量。

做法

1、蚕豆洗净，剥去外壳，姜蒜切末；

2、姜蒜末和泡椒一同放进小碗；

3、列入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少量盐；

4、列入温沸水，调匀成调味汁，备用。

5、香葱切葱花；

6、锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部份蚕豆浮上水面；

7、捞出蚕豆，沥干水分；

8、起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；

9、炒至蚕豆两面金黄，涌现焦斑，关火，列入调味汁；

10、搅拌平均后关上锅盖焖15分钟，中心翻开翻炒一次到两次；

11、15分钟后汤汁根底被吸取纯洁，列入葱花，拌匀便可。

十四、蚕豆炒鸡蛋

食材

蚕豆克、鸡蛋3个、料酒适当、盐适当、鸡精适当。

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加适当的料酒。

2、打成蛋液，待用。

3、将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。

6、尔后，加适当的盐，加适当的鸡精。

7、调味炒匀即成，出锅装盘。

十五、小炒蚕豆鸡丁

食材

蚕豆适当、鸡胸肉一伙、腐乳两块、红米椒适当、蒜米2个、姜末少量、生抽适当、蚝油一小勺、胡椒粉少量、白酒少量、盐少量、白糖少量、鸡精少量、酱油一勺。

做法

1、鸡胸肉切小丁，放入少量少量的白酒、一勺生抽和少量胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少量姜丝备用。

2、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是特别好熟的以是光阴不宜太长，一两分钟均能够了。

3、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳遵循部分喜欢抉择便可。

4、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。

5、接着列入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

6、着末把蚕豆列入一同翻炒，能够加少量的水焖一焖，列入适当盐、白糖和鸡精调味就能够啦。

十六、五香蚕豆

食材

蚕豆适当、八角适当、香叶适当、五香粉适当、精盐适当、食用油适当。

做法

1、剥好的蚕豆洗净，列入锅中焯水。

2、焯水后用净水泡上片刻。

3、入油，炒香八角、香叶、蒜片。

4、列入蚕豆炒匀。

5、列入沸水，列入五香粉小火煮约10分钟便可。