新鲜蚕豆的10种美味做法,好吃的根本停不
2022/7/28 来源：不详1.百合虾仁烩蚕豆
材料：
蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
环节：
1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳以前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好职掌），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲刷一下沥干水分。
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6、锅烧热放油，油温热的时分，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，约莫一分钟。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入一些盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒匀称便可出锅。
2.清炒蚕豆
材料：
蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
环节：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很小批水，盖锅盖焖4--5分钟加盐，小批糖。
3.着末放一大把葱花翻炒片晌就也许出锅了。
3.培根炒蚕豆
材料：
蚕豆适当，培根2片，松子仁适当，色拉油适当，食盐一些，生抽一些。
环节：
1.培根切小块。
2.蚕豆在滚水中焯2分钟。
3.炒锅倒入一些油，放入培根翻炒。
4.放入松子仁翻炒。
5.松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒。
6.撒入一些盐。
7.淋入一些生抽调味。
8.翻炒2分钟便可。
4.剁椒蚕豆米
材料：
蚕豆米，鸡蛋，红剁椒、盐、高汤
环节：
1.鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。
2.行使炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，尔后下入蚕豆米炒至颜色变青翠后放入炒好的鸡蛋，下一些盐调味。
3.倒入小批高汤，略煮便可。
5.香肠蒸蚕豆
材料：
蚕豆克，香肠1根，葱适当。
环节：
1.香肠切片，用净水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加一些水翻炒匀称。
4.香肠沥干水分入油锅翻炒至变色。
5.炒好的蚕豆铺在碗底，香肠铺在上头，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。
6.蚕豆香肠焖饭
材料：
大米，蚕豆，豌豆，香肠麻辣肠，葱姜，生抽、蚝油、盐。
环节：
1.米洗净浸泡
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆可再剥掉外皮
3.香肠香肠切片。葱切大段儿，姜切丝。
4.锅入油，小火将葱炸至金黄稳定焦。
5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒。
6.调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扬弃。
7.炒好后倒入事前浸泡的米中。
8.用电饭煲按寻常的米饭程序焖煮。
9.约莫10-15分钟后翻开电饭煲，放入香肠片，连续焖煮。
10.程序结果后再焖几分钟，尔后翻开，将饭翻拌匀。
7.蚕豆烩韭菜
材料：
蚕豆克，韭菜克，盐2g
环节：
1.蚕豆洗净焯水备用.韭菜洗净堵截备用。
2.锅内参加净水ml，开大火，倒入蚕豆，参加适当的食用油加盖煮。
3.待蚕豆煮熟倒入韭菜，参加适当的盐拌匀便可出锅。
