浙江乡下的小饭店,秘制蚕豆必点,不少客人

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在浙江有一个县城叫作象山县，这里三面环海，是一个海洋资源非常丰富的地方。浙江人一般吃海鲜就会来象山，而说起吃小海鲜，那就肯定是要去象山下面的一个乡一茅洋乡，这里的小海鲜特别出名，每天都有不少客人慕名而来。茅洋小海鲜不是说它们的食材很小，而是因为做法比起一般的海鲜，要更小众一些，类似于农家菜的做法，却不失口感，堪称鲜中之鲜，一般以清蒸和重邮为主，能保留食材本身的鲜味。

在茅洋乡有很多小海鲜大饭店，这家店就是其中的佼佼者，当地中老年人特别爱来，说他们有老底子的味道。据说他们家食材是当地最好的，因为老板娘在当地很有面，所以不少渔民就会把最好的海鲜留给她，尤其是大黄鱼，可以说是当地待客的最高礼节，在他们家就能吃到。

这是一栋有三层楼的房子，一楼门面全是他们家的，可以容纳不少客人堂食，马路对面就是停车场，停车很方便，而且店内的环境也不错，干净卫生上菜速度还很快。老板娘的厨艺好，很多人都是冲她而来，除了一睹她的芳容之外，自然是想试一试她的手艺。他们家食材杠杠的好，烧法很地道，但最受欢迎的不是小海鲜，而是秘制蚕豆。

这个蚕豆是每桌必点，看卖相就和一般的蚕豆不一样，酥酥脆脆的外皮颜色已经呈虎皮状了，吃起来焦香可口，而且咸咸糯糯的，酥得不行，感觉是用高压锅压过之后再用铁板来煎，反正别处吃不到这样的，感觉一道蚕豆就可以这么用心，足见老板娘有用心在做菜。

炒年糕也是绝绝子，和秘制蚕豆一起成为店内的招牌菜，很多人会因为只是个年糕而忽略它，不过服务员或者旁边的客人看到你没点的话，会提醒的。端上来后会发现完全和想象中不一样，里面配了蛋皮和韭菜叶子，年糕先炸再炒，有一圈炸过的焦边，下口先是脆的，然后是软糯不粘牙，口感比一般的炒年糕更丰富。

当然，来小海鲜饭店肯定要吃海鲜，他们家的青蟹土豆汤那个鲜美啊，真是绝了，夏天的青蟹非常肥美，吃起来很过瘾。清蒸带鱼也是鲜嫩，这么大这么厚的带鱼居然这么鲜。黄泥螺用葱油来炒，加一点干辣椒提味，汤汁都是鲜嫩爽口，可以直接舔盘那种。糖醋黄鱼是小朋友们的最爱，酸酸甜甜的很开胃。

除此之外，店里还有很多象山的特色小吃，要是遇到老板娘，直接送一盘米馒头，QQ弹弹的，这一番心意也让人感到高兴。可以说整家店除了价格偏贵一点，没有其他毛病，这样的乡村小店，你喜欢吗？

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