杂粮加工设备中的杂粮的形成的流程

所谓“杂粮”，就是指除稻谷（大米）、小麦（面粉）以外的粮食种类。这类粮食品种很多，如大麦、荞麦、燕麦、粟米、玉米、高粱米、甘薯、红薯、马铃薯、山药、黄豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等。这些杂粮中，有的品种也曾作过主粮，如玉米、甘薯、马铃薯，在我国东北、华北和西北地区，常作主粮食用。

随着农业科学技术的发展和我国粮食产量的不断提高，它们已逐步从主粮变成了杂粮。但这些杂粮营养丰富，药用价值较高，很多营养成分往往高于主粮，如大麦的蛋白质和脂肪含量远高于大米和小麦；燕麦的脂肪含量是小麦、大米的4～5倍；粟米的脂肪含量是大米的7.8倍；黄豆的蛋白质含量比同等重量的牛肉、鸡蛋、牛奶高2倍以上，是小麦的3.6倍、大米的5倍，其脂肪含量是大米的14倍。很多杂粮中膳食纤维含量较多，可促进胃肠蠕动，有助于食物消化，减少脂肪积累，可预防结肠癌、肥胖症等疾病发生。

随着人民生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，现在杂粮食品越来越受到人们的青睐，正在成为日常生活中不可或缺的重要组成部分。许多食品杂粮加工设备企业和专业户已开始或准备生产各种杂粮食品，以满足广大消费者的需求。