谷雨时节春意浓,宜食蚕豆

今天是谷雨，春天的最后一个节气。谷雨过后就是夏天了，田间地头的蚕豆早已成熟，再不吃，蚕豆可要在豌豆荚里慢慢变老啦。

看一颗颗蚕豆夹，像不像蚕茧，我想这大概是蚕豆名字的由来。

剥开蚕豆光洁的青衣，内壳有一层松软的白色绒，脆嫩的蚕豆宝宝就三两个地躺在里面。

此时的蚕豆还很嫩，不仅低热量好营养，还能益气健脾，利湿消肿。

蚕豆的吃法多种多样，可煮，可炒，可油炸，做汤做酱也不在话下。今天简单分享清炒蚕豆。现剥蚕豆清洗干净，锅中烧油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆，大火翻炒，倒入开水煮一会，最好不要盖盖子，不然豆子会变黑。快起锅时放点盐，剁辣椒就可以了。

这样炒出来的蚕豆颜色翠绿，吃着也香。今天谷雨，外面的雨下个不停，打得窗户啪啪作响。你们那谷雨吃什么?