夏季到了,不管有钱没钱,常给家人喝这汤,

进入五月以来，结束了持续几周的雨水天气，总要开始放晴了，虽然天气的好转，天气也热了起来，尤其是一些南方地区，温度已经达到30度，对夏天又爱又恨，因为可以吃冰冰凉凉的东西，但是身体会被晒伤，肌肤会特别缺水，我们整个人都会没有劲。对于很多年轻人，本身压力就很大，身体缺乏各种微量元素，孩子需要钙质和蛋白质，平常要多吃新鲜蔬菜和豆类，尤其是胡豆和青豆。今天准备用胡豆和猪肉制作一款鲜汤——胡豆肉片汤，此汤做法很简单，营养很全面，喝起来鲜极了。很多人还不会制作这款胡豆肉片汤，到底应该如何制作呢？不妨看一看正确食谱吧。夏季到了，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，补钙益智，别不懂吃。

选购一些食材：选购新鲜猪肉克（猪肉是我们日常生活最常见的肉类，猪肉价格比较便宜，可以有各种烹饪方式，猪肉里脊特别鲜嫩，是这道菜肴的首选），红薯淀粉适量，胡豆克（其实就是蚕豆，剥掉外壳后之一多克，湖北富含超高的营养价值，钙和维生素含量高，对孩子的大脑发育有利，夏季一定要多吃），冷水少许，适量料酒，少许清水，适量橄榄油，黑胡椒粉半勺，白胡椒粉半勺，香葱4根，鸡精半勺，味极鲜半勺，生姜5片，食盐少许，其他佐料。

具体制作顺序：

1：提前准备好胡豆和新鲜猪肉，买回来的猪肉去掉猪皮，反复清洗干净，一定要顺着纹路切片，瘦肉片不能切太厚或太薄，猪肉片要更嫩，一定要提前腌制，而且用手摔打上劲。

2：将肉片搁在器皿里，加上半勺味极鲜，加上半勺料酒，调入少许味极鲜，加上胡椒粉和食盐，还可以滴入一些葱姜水，裹上适量红薯淀粉，最后滴入辅食油，这样锁住肉片的营养，口感巨嫩滑。

3：提前把胡豆全部去壳，用手反复捏一下，清洗干净，控干掉表面的水分，香葱切成若干小葱花，准备好胡豆和腌制入味的肉片，开始烹饪这道胡豆肉片汤吧。

4：锅中烧热加上橄榄油，加上少许葱白，倒入胡豆快速煸炒（建议将胡豆分成2半），将其炒至断生，加上足量冷水煮沸。

5：记得大火煮沸转小火，将腌制好的肉片均匀铺在锅中，不要用筷子搅动，让猪肉片快速定型，煮至色泽变白为止。

6：加上半勺味极鲜，加上食盐和鸡精少许，最后丢入葱花，煮大概2分钟，出锅了，这款胡豆肉片汤就制作完成了。

胡豆肉片汤是夏季必吃的菜肴，胡豆属于应季菜，搭配肉片煮汤喝，发挥两种食材的最大营养价值，整道汤的热量低，汤汁鲜美，钙质和卵磷脂含量高，可以给正在发育的孩子喝。

你们是否学会这款胡豆肉片汤的做法呢？（文中配图出自网络）