它只有四月能吃到,健脑,低脂,这吃法最鲜
2024/9/30 来源：不详怎样治白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170802/5590701.html
小时候我特别喜欢吃兰花豆，香香的脆脆的，爸爸常常拿它来下酒，我就在旁边一颗接一颗的吃，那画面现在想起来都觉得温暖。但是新鲜翠绿的兰花豆我却从来见过，更别说吃过了。多年以后，我才知道我错过了怎样的美味。
前几天先生去上海出差，回来的时候买了新鲜的蚕豆，真是太赞了。新鲜的蚕豆碧绿脆嫩，第一顿先做了葱油蚕豆，真的太好吃了，做法呢也是超级简单。很多人都说熬葱油特别麻烦，但其实不然，用我的方法来操作，葱油菜做起来就非常简单了。蚕豆的营养价值很高，含有磷脂和丰富的胆碱，这些都是大脑和神经组织的重要组成成分，经常食用蚕豆可以增强记忆力，有健脑的功效。而且蚕豆的热量很低，怕胖的妹子可以放心吃，蚕豆还有抗癌的功效，能预防结肠癌。不过有蚕豆病的人绝对不要食用蚕豆，以免发生意外。最好吃的葱油蚕豆，跟着我一起来做吧。
材料：新鲜蚕豆克小葱50克色拉油15毫升盐2克花椒5粒
1、新鲜的带壳蚕豆，买来还真是不不容易，坐飞机来的哈哈哈。蚕豆剥去外壳。
2、剥好皮的蚕豆，颜色翠绿的是比较嫩的，如果眉毛变成褐色就有点老了，如果想口感更嫩也可以去掉软壳，我没有去软壳直接炒的。
3、葱切段，因为要做葱油味的，所以从要多多的。葱白留着最后点缀用，葱叶切长段。
4、炒锅放油，可以略微多一点，下入葱段炸成焦黑色，捞出葱叶丢弃不要，这就是葱油了。也可以提前熬一些葱油用来做菜，也可以像这样临时熬简易版的。吃起来更新鲜呢。
5、葱叶丢到后剩下葱油，放入新鲜的蚕豆翻炒。我觉得油比平时炒菜略微多一点好吃。加入盐调味。
6、加入一些水，大约能没过蚕豆即可，同时可以加入几粒花椒同煮。不喜欢就不用放了，就是最简单的葱油味，更为清爽一点。
7、焖煮大约5分钟，水干即可，蚕豆也已经入味了，绵软好吃。撒一点小葱末装饰一下就可以上桌了。
小贴士：
1、我为了保证蚕豆的形状完整没去软壳，所以要焖一会使蚕豆更入味。
2、花椒不喜欢的话可以不加，也很好吃，蚕豆的味道更为清爽甜美。
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