坡子街蚕豆花儿香华干林

白癜风病是怎么引起的 http://m.39.net/pf/a_6515551.html

总第期

荷韵（国画）徐勇作

先说蚕豆花。故乡蚕豆花开的时间大约就是现在这个时节，它与油菜花同步。但它开得没有油菜花那么夸张，而是很低调的，在比它大数倍的叶片下面，悄无声息地开着，但你老远便能闻到它的香味，那香味也不似油菜花香得那么呛人，而是淡淡的、幽幽的散漫在旷野的春风中。爱美的乡下女孩，会随手摘一朵野花，或折一枝杨柳插在头上，却从未见有人戴过蚕豆花。但你绝不能因此认为蚕豆花长得不美，相反的，蚕豆花的美是油菜花难比肩的。你看它们，白紫相间的底色上面，点缀着红与黑的色彩，造型优雅而生动，上下整齐排列着，仿佛一只只翩翩欲飞的蝴蝶。再说吃蚕豆。故乡有农谚曰：“小秧儿搁，蚕豆儿剥；小样儿栽，蚕豆儿卖”。也就是说插秧时节就是吃青蚕豆的时候。“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅”。这是宋人的诗句。我们小时候吃青蚕豆，可没有这般地雅致，因为那时候的农村食物，实在没有太多的东西可选择，除了主食之外，蔬菜无非就是春天的秧草、蚕豆，夏天的丝瓜、毛豆，冬天的萝卜、青菜等。因此，一旦蚕豆能吃，那可能就是天天吃蚕豆，顿顿吃蚕豆。而且农村人的吃法很简单，无非是水煮蚕豆、蚕豆炒咸菜，翻来覆去地吃。讲究一些的人家，用蚕豆瓣烧鸡蛋汤，这在农村已是上等菜肴了。然而，尽管蚕豆很普通，可是农村人究竟还是舍不得将青蚕豆全部吃掉的，也只能是尝个鲜而已，更多的蚕豆是要将它晒干了，储存起来，以备家庭日常生活之用。比如端午节时，会将蚕豆泡开了，剥成豆瓣包粽子；也有人家煮五香蚕豆，用线串起来，有如佛珠一般，挂在小孩的脖子上慢慢吃；至于春节的时候，则家家户户都要炒蚕豆，小时候出去拜年，拜到哪家，这家主人至少要抓一把炒熟的蚕豆给我们。关于蚕豆，最有趣的记忆就是烘着手炉烧豆子。那时候没有空调，地球也没变得这么暖，冬天滴水成冰，绝非夸张。于是小孩子们跟着老人烘炉子，便是一件极其享受的事。炉子是黄铜做的，里边放上未燃尽的草木灰，用来取暖。那时候已是寒假，但我们没有家庭作业，更没有各种补习班，爷爷奶奶将炉盖子揭开，抓一把生蚕豆，让我们放在草木灰上烤，于是我们的眼睛总是紧盯着炉子里边的豆子，看着它慢慢的鼓起来，鼓起来，忽然听到“啪”的一声响，蚕豆爆开了，也就意味着豆子烤熟了，一阵香味透出来，真是馋人呢。今天想来，那简直是一种极富诗情画意的生活。“炒蚕豆，炒碗豆，炒到婆奶奶家屋后头。婆爹爹在家里搬楦头，婆奶奶在家里骂啪头……”这是小时候经常吟唱的一首童谣。虽然童年时代早已一去不返，但儿时的那份天真、快乐却常驻我的心头。作者简介

华干林，兴化张郭华庄人。扬州师范学院中文系毕业。曾任扬州大学艺术学院党委书记等职。现为扬州大学美术与设计学院特聘教授，扬州市旅游协会副会长。著有散文集《烟花三月下扬州》等作品。

关于我们：本