吃蚕豆对人体有什么好处

蚕豆是豆科野豌豆属植物。它的别名还有南豆、胡豆、竖豆、佛豆等。它原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部到非洲北部，我国南北各地都有栽培，长江流域以南最多。

蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，栽培品种有四十多个。用途主要是作为粮食磨粉可制作糕点、小吃等；嫩时作为时令蔬菜和饲料用。它的种子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、多种氨基酸、植酸、单宁等成分。食用蚕豆对人体有增加营养和保健作用。在民间药用可治疗高血压和浮肿等疾病。

蚕豆的食用方法很多，可以磨粉，可以煮食、

炒食，

做出多种菜肴，是人们喜爱的食物之一。

以上就是吃蚕豆对人体的主要好处。