教你胡豆新吃法,堪称下饭神器,小朋友们都

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胡豆，也可以叫它蚕豆，它里面含有很多人体需要的营养物质，尤其是它含有优质蛋白质。优质蛋白质在机体的抗病能力方面有增强的功用。而胡豆里面的胡萝卜素，是一种人体食用后，可以减少人体癌细胞形成的物质，食用后还可以降低身体的发病率。胡豆里面同时还有能够促进大肠蠕动的物质，进而起到清洁作用。

而胡豆富含营养，可以作为主食来吃，也可以磨成粉末加工成点心、馅料、粉条甚至一些风味小吃。今天就是给大家分享一道葱油胡豆，在胡豆本身的原汁原味上，还带点葱香。

食材：胡豆、葱、大蒜、食用油、猪油、盐、蚝油、香油

第一步：首先把新鲜的胡豆用手挤出来，全部挤好后放盆里，然后往盆里加清水清洗干净。蚕豆尽量要选择带壳的，现剥现吃这样子比较嫩，洗干净之后用漏勺将蚕豆沥干水分，然后放在一边备用。

第二步：现在来切配菜，几根小葱洗干净，然后切成小段备用，再切一点葱花。大蒜用刀拍一下，再将大蒜剁成细末，给蚕豆增加一点蒜香味，尽量多一点蒜，这样蚕豆吃起来的时候口感会更好。配菜切好以后放进盘子里面备用。

第三步：起锅烧油，锅里倒入少量的食用油。油热后下入刚才切断的小葱，一定要将小葱炒干，彻底地炒出它的香味来。小葱炒香后将它弄到旁边用铲子压出里面的油，压完后就将小葱捞出来不要。

第四步：锅里再下入10克猪油，增加香味，油热之后下入切好的大蒜末炒香，大蒜末适当的煸炒几下就可以了，不要将大蒜末炒得太干了。

第五步：接着下入胡豆，用勺子翻炒几下，让它受热均匀。胡豆同样不要炒得太干，炒出它的香味就可以了，然后加入适量的清水，再往清水中下入三克食盐调一下味。然后盖上锅盖，开中火煮5分钟左右。

第六步：5分钟之后揭开盖子，然后往里面加一点蚝油，增加它的鲜味。香油10克调一下蚕豆的颜色。开大火将蚕豆翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。最后我们再往上面撒点葱花，增加它的葱香味。这样一道美味的葱油胡豆就做好了。喜欢的朋友可以试一下，有机会给家人朋友做一下试试吧。

小贴士：

蚕豆虽然富有营养，但是也不能吃太多，蚕豆吃太多容易发生腹胀，所以尽量不要长期大量食用。

炒熟的蚕豆会有点不容易消化，过多地食用会引起人体的消化不良、腹胀等。

蚕豆和羊肉炖煮进食适量，也可以补气血。