立夏尝三鲜清炒蚕豆

立夏尝地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜，清炒蚕豆最经典

By丛丛爱生活

用料

蚕豆3斤食用盐适量食用油适量白糖少许香葱根

做法步骤

1、本地蚕豆新鲜上市，价格实惠

、剥豆技巧，粒豆中间折一下，轻轻一挤，豆就轻松出来

3、剥好的豆用水清洗，沥干水分

4、炒锅热锅热油，倒入洗好的蚕豆，翻炒

5、加入适量开水烧开，加入适量盐继续煮-3分钟，豆皮开始开裂，放入适量白糖和香葱，翻炒

6、收干汤汁即可出锅食用

小贴士

蚕豆要及剥及下锅炒，缩短放置的时候，豆壳放置时间太长容易倒置变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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