一日三餐分享炒盘蚕豆试试看

#平衡膳食#

大家好，我是小编甜甜圈，也是热爱健康的其中一员，今天分享一下我的午餐，让我们一起从平衡膳食的角度来评分吧

主要食材：蚕豆；彩椒；香菇；鸡胸肉；莲藕；土豆泥；紫薯泥；米饭（包括大米、藜麦）；青桔水一杯

关键词：午餐、2人份餐

此刻心情：愉悦

餐中营养素：

蛋白质：※※

脂肪：※

碳水化合物：※※※

矿物质：※

维生素：※※※

膳食纤维：※※※　　

关于这份午餐，有点类似于工作餐，能量充足可以让我在下午的工作或生活精力十足。

现在是新鲜带壳蚕豆上市的好季节，我是不想错过美味的，而且蚕豆的营养价值很高，如果我们或者家族病史中没有“蚕豆病”的话，大家都是可以尽情享用的，所以今天我特意给家人安排了一盘炒蚕豆，搭配上红红的甜椒，看上去还不错吧。

颜色上我比较喜欢，红色的甜椒增加了这一餐的亮点，，紫薯和蚕豆也丰富了画面中的色彩，所以在制作和享用的过程中我的心情定义为“愉悦”，希望你也喜欢。

今日推荐：

蚕豆：又名胡豆、罗汉豆，富含蛋白质、碳水化物以及钙、磷、铁等矿物质。它是一种低热量食物，对减肥和防止高脂血症、高血压、心血管疾病有利。蚕豆还含有植物凝集素，对抑制肿瘤细胞增生，起到防癌抗癌的作用；

彩椒：彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、消除疲劳、预防感冒等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，可以放心食用；红甜椒不仅仅作为配菜在颜色上好看，还具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有非常明显的效果。

鸡肉：鸡肉中蛋白质的含量很高，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉中蛋白质消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

划重点：

蚕豆含有植物凝集素，对抑制肿瘤细胞增生，起到防癌抗癌的作用；

彩椒中的维生素综合含量居蔬菜之首；

彩椒具有消暑、消除疲劳、预防感冒等功效；

鸡胸脯和鸡腿是鸡肉的主要来源；

感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

这顿餐作为午餐还算是营养均衡的，鸡肉带来的蛋白质含量很高而且是低脂肪的，蚕豆中也富含蛋白质，这对减脂塑形的爱美人士比较适合，我特意搭配的主食种类较多，有藜麦、土豆泥、紫薯泥等这样比起单纯的大米饭来讲会均衡营养，关键是对于久坐的人士来说，肚子上不长肉是最重要的，我们每一餐要吃得好还要吃得安心，没有内疚感啊。面对下午的工作或者学习，对于轻体力劳动者并且BMI也正常值的我来说是比较适合的，你可以根据自身的情况再做搭配调整。

如果你喜欢这样的配餐，可以保存起来，方便我们日后再次回味

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