有了它干掉两碗饭不是事超下饭的腊肉蚕豆
2022/11/18 来源:不详治白癜风医院哪家比较好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150505/4618897.html
又到了吃蚕豆的季节,蚕豆和腊肉的味道配起来太鲜美了,工具人赞不绝口,连吃两碗大米饭!
By张天师和她的工具人
用料
蚕豆00克腊肉克蒜3瓣葱一小段姜一小块生抽1勺耗油半勺
做法步骤
1、准备齐所有食材腊肉切小片葱姜切丝蒜切末
、把蚕豆焯水
3、锅里放一点点菜籽油放入腊肉肥的部分,煸出更多油
4、腊肉肥的部分变得透明了这时候油更多了放入葱姜丝翻炒出香味
5、放入剩下的瘦一点到腊肉翻炒片刻
6、放入焯好水的蚕豆翻炒片刻
7、加入生抽,耗油翻炒两下
8、加入蒜末翻炒几下就可以出锅了
9、鲜美无比
小贴士
腊肉本身就有咸味,所以这道菜不用额外加盐了
蚕豆的营养功效
1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
蚕豆的饮食禁忌
不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。
蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆不宜与田螺同食。
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