春天女人不要放过这个豆清脂又排毒,天然

春天女人不要放过这个豆！清脂又排毒，天然抗衰老！做法一看就会。

春天来了，做菜不犯愁了，各种新鲜的蔬菜接连上市，层出不穷！“顺时而食，应季而食”，这不仅仅是养生之道，更是大自然的恩赐，应季菜的价格都是很便宜的，就比如今天要分享的这“嫩蚕豆”，几块钱就可以轻松做出一盘菜，营养又美味，清脂又排毒，天然抗衰老！好处多多！

小时后，对蚕豆的认识，只知道它可以制成油炸蚕豆当成小零食摆放着超市的货架上；或者摆在干杂店的布袋里，看起来硬邦邦的没食欲。长到20来岁来到南方城市，才知道蚕豆它原来长这样，春天3月蚕豆刚刚上市，嫩绿饱满很是讨喜的模样！

据查蚕豆富含膳食纤维，低热量，利于促进肠道蠕动促消化，富含多种维生素、脑磷脂，利于增强记忆力保持思维活跃解春困抗衰老！女人怎能放过它？拿来做菜最好不过了，随便拌一拌就是一道菜，做法简单不费事儿。

它含有8种氨基酸，鲜嫩爽口，解酒毒还轻松掉肉！男人女人要常吃。

这蚕豆又称胡豆、罗汉豆，是四川人制作“豆瓣酱”的必须食材，它含有人体所必须的8种氨基酸，及多种矿物质，有健脾胃消水肿解酒毒等功效。尤其是有“将军肚、游泳圈”的男人、女人要常吃，促消化排肠毒，既饱口福还能轻松掉肉肉！今天分享一个这嫩蚕豆好吃的做法，三五分钟就搞定！赶紧学起来吧。

凉拌嫩蚕豆（素菜）

准备食材：嫩蚕豆：克、剁椒：1汤匙、味极鲜酱油：2汤匙、白糖：1克、陈醋：1汤匙、大蒜：3瓣、香葱：1根、盐：少许

制作步骤：

1、这就是新鲜的蚕豆荚哈，刚刚上市，嫩绿饱满。

2、剥出蚕豆粒，乖小可爱，瞧一瞧，是不是像蚕宝宝，由此而得名吧。

3、把蚕豆粒洗净沥干，准备好剁辣椒（不喜可不加）、大蒜、香葱等调味料。

4、锅中烧开水加入少许盐，倒入蚕豆粒煮5分钟左右盛出沥干备用。（蚕豆很嫩，只需5分钟就熟透）

5、趁着煮蚕豆的时间把大蒜去皮剁成碎末，香葱洗净切成葱花备用。时间就是这样利用起来的。

6、煮熟的蚕豆放在盘子里，加入蒜末，葱末，舀入1汤匙剁辣椒。

7、再加入2汤匙的味极鲜酱油和1汤匙的陈醋，稍稍加一丁点儿的白糖搅拌均匀调味。

8、清爽可口的凉拌剁椒嫩蚕豆就做好了，很适合男人下酒小酌，也是女人的减肥菜！

这道凉拌菜“剁椒蚕豆”是个时令菜，趁着蚕豆正嫩，也来尝尝吧，值得收藏！

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