今日立夏,记得吃一碗立夏饭,简单又美味,

今日立夏，记得吃一碗立夏饭，简单又美味，一家人身体健康寓意好。温暖的微风迎面而来，路边的玉兰花散发出阵阵的清香，夏天到来了。今天是夏天的第一个节气——立夏。

在二十四节气中，每一个节气都有不同的习俗和食俗，古人最喜欢用食物来感受季节和温度的变化，每个节气中，不同的地区食俗也不一样，立夏的传统食物有立夏蛋、夏饼、立夏粥等等。

古人讲究“不时不食”，当季的食材便是最好的馈赠。“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯”，蚕豆是立夏时节最耀眼的食物，剥开肥绿的蚕豆荚，去皮后留在指尖上的是绿得像玉的蚕豆肉。

用当季的新鲜蚕豆，加上赤豆、黄豆、绿豆、黑豆煮成的“五色米饭”，称之为立夏饭。立夏饭不仅配色好看，也有着五谷丰登、一年到头身体健康的好寓意。吃完这碗立夏饭，夏天才正式开始。

立夏饭

食材准备：蚕豆适量，黑豆30克，赤小豆30克，黄豆30克，绿豆30克，盐少许，大米50克

1、提前把黄豆、黑豆、赤小豆和绿豆浸泡3小时以上，让干豆吸收水分涨大，这样能缩短烹制的时间。

2、蚕豆可炒、可煮、可油煸，软糯可口，营养丰富，购买颗粒饱满的、新鲜的蚕豆，剥掉外壳后要把包裹着豆子的那一层白色硬壳也剥掉，然后把蚕豆掰碎备用。

3、先煮豆饭。浸泡好的黄豆可以看出涨大了不少，将所有豆子和大米放入锅里，加入平常煮饭2倍的清水，因为豆子比较吸水，然后按下“精煮”键。

4、煮饭的时候把蚕豆准备好。因为蚕豆是新鲜的，一起放下去煮会煮烂，影响口感，所以要分开煮。炒锅放少许油，倒入蚕豆翻炒1分钟，加入2勺（喝汤的勺子）清水，少许盐，把蚕豆炒到断生。

5、米饭煮好后，倒入炒好的蚕豆，盖上盖子继续门10分钟，最后搅拌均匀后即可食用。

豆子的清香和米饭融合在一起，口感和味道都很让人惊喜，立夏到了，别忘给家人做立夏饭哦。#立夏#

小煮意：

五月的蚕豆皮薄肉嫩，购买蚕豆时，要挑选豆荚青绿不发黑，捏上去饱满紧实的蚕豆，如果豆荚颜色变黑，说明这豆过老，不新鲜，会影响口感。

今日立夏，别忘给家人做这饭，寓意五谷丰登，家人身体更健康。喜欢美食的朋友们可以