蚕豆是什么形状的

蚕豆的形状是长方的圆形，和长方形是十分接近的，外皮为青绿色，也有的是灰绿色，不常见的就是黑色或者是紫色。蚕豆并不肥厚，中间的部分有一些内凹，通常是在5-6月份的时候生长成熟。

蚕豆介绍

蚕豆是豆科的一种二年生草本植物。蚕豆株高30-厘米，主要根系发达，根系圆锥形，茎为草本，四边形，直立生长，有绿色和紫色两种；子叶没有出土，顶端的小叶退化成刺；花为短总状花序，插入叶腋，颜色为白色、紫色和紫红色。荚上覆盖着细毛，果壁内层有海绵状的毛。种子扁平，种皮为乳白色、棕色和青色。

蚕豆种植历史

蚕豆有着悠久的种植历史，在地中海东部被驯化，其考古证据可以追溯到10世纪。虽然蚕豆是一种广泛种植的作物，但它的起源很复杂。有人认为蚕豆通过美索不达米亚、地中海国家和中国传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

蚕豆生长环境

蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。

蚕豆分布范围

中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。主要产自四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是中国四大名贵蚕豆品种。

蚕豆经济价值

蚕豆用途广泛，如食用、育肥、饲养等，以食用为主。新鲜蚕豆可以直接烹饪或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工或提炼提取而成的产品。它们普遍具有蚕豆相应的丰富营养价值，一些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身的营养成分更全面。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品有很多种，如五香豆、凉粉、粉丝和豆沙。发酵豆制品一般包括豆沙、豆沙辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆沙。

蚕豆培育管理

蚕豆从出苗到立春前，主要是长根、长叶、长分枝，进行营养生长，因此，要加强培育管理，为高产丰收打下基础。具体措施抓三条：

开沟防滞，蚕豆属直根系作物，如果排水不良、地下水位高，就会影响根系发育，所以要开好深沟，排出地面水，降低地下水位，这是蚕豆丰产的关键措施；

松土培根，中耕除草，以增强土壤透气性，提高土温，使根系深扎，增加有效分枝，提高抗倒能力；

蚕豆能自行固氮，一般不需追施氮肥，可增施草木灰，以提高植株抗寒能力，但对于土壤瘠薄、长势较弱，苗色发黄的地块，也可追施少量氮肥，促进生长，以保证丰收。

病虫防治

蚕豆赤斑病、褐斑病、锈病、枯萎病等是蚕豆种植过程中常见的几种病虫害，这些病虫害会对蚕豆的产量和品质产生严重的影响。因此，在蚕豆种植的过程中，种植人员应当要对这些病虫害的发病特点及其防治措施进行了解和掌握，这样才能够有效地减少病虫害给蚕豆种植所产生的损失，增加种植人员的经济收入。