6道儿时爱吃的小吃零食,自己在家做便宜卫

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6道儿时爱吃的小吃零食，自己在家做便宜卫生，个个吃得停不下来

原料：新鲜蚕豆、植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、鸡蛋。做法：1.把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会。2.热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

材料：小蕃茄克、糖10克。做法：1.小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净，用纸巾吸去水分，用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开。2.平铺在黄金烤盘中，如果烤原味的就什么也不加，烤甜的就撒糖，烤咸的就撒上盐即可。烤箱预热度，烤1个半小时即成。

做法：将栗子放入盐水中煮制约5分钟取出剥皮。第一天取1L水和g糖放入锅中熬制成糖浆状，再将栗子放入锅中小火煮制6分钟。第二天：然后在糖浆里加入适量的水(再加入g糖和1汤匙葡萄糖并在火上煮沸，再将栗子放入煮制6分钟。第三天重复第二天。第四天再将栗子煮沸，冷却后至表面焦糖凝结。

做法：1.将核桃仁烫一下开水，捞出。2.趁热蘸裹糖和少量的盐。3.将蛋和淀粉混合成蛋糊。4.将核桃仁倒入蛋糊里。5.让每粒核桃都挂上蛋糊。6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀。6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀。7.多余的淀粉过滤掉。8.四层热油温，小火炸核桃仁。9.炸好后，捞出控油晾凉。

做法：1.在锅里放入牛肉和能没过牛肉的清水，再投入八角、香叶、拍破的姜和葱，大火煮开后小火炖煮40分钟。2.捞出牛肉来凉至不烫手，顺着肌肉纹理撕成牛肉丝。3.将干辣椒剪成丝待用，另起一锅，锅里不放油，先中小火焙香花生，约5分钟。4.盛出花生后往锅内放稍多的油，大约是炒菜的3倍量，放撕好的牛肉丝和花椒面，中小火翻炒10分钟至牛肉水分煸干。5.下豆瓣酱、蒜头（压成蒜茸）、甜面酱、糖和适量盐翻炒5分钟，下花生和辣椒丝继续翻炒3-5分钟。6.等材料的水分都被完全煸干后关火，拌入白芝麻即可。

材料：新鲜带皮花生g、小葱2根、蒜2瓣、姜5片、八角2个、香叶5片、花椒适量、小茴香适量、小干红辣椒5个、盐适量、生抽1汤匙。做法：1.将新鲜带皮花生浸泡后，用双手反复搓洗数遍，直至花生皮洗干净。2.洗干净后，用手将花生皮捏开个小口，以便煮时入味。3.将全部捏开口的花生入锅，倒入足量的水，加入1汤匙的生抽。4.将葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、香叶、和捏开的干红辣椒一起放入锅中。5.放入适量的盐（比平时炒菜的用量多些），煮好后，浸泡2个小时左右，让花生更好的入味。