18款精选美食集锦,各具特色好吃实惠,一

白癜风的图片 http://m.39.net/pf/a_4467392.html

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

红油猪耳

材料：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋

做法

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。

2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。

3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。

4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可

香烤腊肉

材料：腊肉(克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

做法

1：腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；

2：加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；

3：烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，度，烤10分钟；

4：刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

蘑菇炖牛肉

材料：牛腩、蘑菇、葱、酱油、料酒、盐、番茄酱、姜、蒜

做法：1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。

2、随后放入番茄酱。

3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。

4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮的时间是4小时。

5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。

6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前尝尝咸淡。

红烧牛肉

食材：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

做法：

1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。

2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

3.再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，小火焖50~60分钟，直到牛肉软烂。

蒜苗炒小河虾

主料冰鲜小河虾蒜苗小米椒姜花椒玉米油盐生抽

做法蒜苗小米椒切斜段。小河虾洗净控水。

锅内适量油烧热，姜，花椒炒香。

河虾倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒几下。

大半勺生抽。一点盐。翻炒入味关火盛盘。

双椒魔芋豆腐

用料魔芋、红尖椒、泡椒盐、生抽鸡精、食用油

做法

魔芋切条，用热水焯一分钟。两种椒切成小圆环

锅内热油。爆炒双椒，出香味后放魔芋

翻炒。放盐和生抽，关火。放一点鸡精

咖喱鸡块

材料：带骨鸡肉克，土豆克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。

做法：

1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可

肉沫冬瓜

材料：冬瓜，红辣椒，肉末，大蒜头，葱，淀粉，油，盐，鸡精，蚝油

做法：1，准备好所有食材。肉末中加入淀粉用手抓匀。将冬瓜切成3cm宽的小块，葱切成段，红辣椒和大蒜头都切成末。

2，起锅烧油，当油温七成热时，放入抓匀的肉末快速翻炒。

3，然后下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。下入冬瓜片翻炒均匀。

4，当冬瓜炒软后加入盐鸡精，蚝油调味儿，加葱段翻炒均匀。就可以起锅装盘啦。

海鲜菇芦笋

材料：海鲜菇克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量

做法：

1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。

2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。

3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。

香辣炒虾仁

材料：虾、干辣椒、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱

做法：1.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，撒上胡椒粉腌制一会儿。

2.干辣椒切小段。

3.热锅烧油，将姜、蒜拍扁和辣椒一起放入，煸炒出香味。

4.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。

5.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，收汁即可。

腌瓜皮

材料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、豆豉酱1勺、泡椒2粒

做法

1、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。

2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。

3、洒上盐、白糖，倒香醋

4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

脆皮芝麻煎饺

材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油

做法1、将平底锅开小火放少许油润锅，将速冻水饺依次排入；

2、加入2-3碗的水，中火烧至水收干，调半碗生粉水，倒入煎饺中，转大火，洒入芝麻，一直煎到饺皮焦脆，洒葱花出锅。

青笋炒木耳

材料：青笋克、木耳克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙

做法

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

8、大火炒匀，即可出锅

水果咕咾豆腐

材料：木瓜、火龙果适量、红椒1个、老豆腐1块、番茄酱2大勺、盐1小勺、糖1大勺、醋1小勺、水淀粉2大勺

做法1、火龙果、木瓜切块，豆腐切块后泡在热水里，水里加点盐，这是偷懒的做法，去除豆腥味又不容易散。

2、平底锅里热油，放入沥干水分的豆腐，小火煎至金黄色，这一步需要点耐心。

3、直接放入红椒翻炒，接着放入水果，最后倒入调味汁翻炒入味即可。

雪菜蚕豆

材料：蚕豆克，雪菜克，油盐姜葱适量。

做法：

1.起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。

2.放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可

春笋砂锅煲鸭汤

主料：春笋(1根)、番鸭(1腿)

辅料：胡萝卜(半根)、生姜(1小块)

做法：

1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了

干豆角烧肉

做法：1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片，姜5片。

2.肥肉部分熬成油，放入姜片爆香。放入瘦肉部分炒变色，因为我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香。

3.加入料酒烹香，老抽上色，加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一刻钟。

4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱，一大勺生抽，盐，糖适量，我家不放味精，喜欢味精调味的可以这时加入。盛入碗中，撒上葱花即可。

香辣鸡翅根

食材：鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克。

做法：

1.材料准备好；葱切段，姜和蒜切片。

2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀，调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚（不够时间也要腌制2小时以上）。

3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘，度烤15分钟后拿出，刷一层酱汁翻面再烤15分钟；烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。