立夏蚕豆饭

立夏蚕豆饭

~收录夏天的小美好~

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，金华有吃蚕豆饭和红枣汤、鸡蛋的风俗。

人生的美好或许就是我们对奋斗目标的执着追求，热爱生活的细碎点滴，人间烟火的袅袅炊烟……

让妈妈的味道留在孩子美好的记忆里，温暖一生。今天分享蚕豆饭制作方法:

蚕豆饭食材准备

一、食材准备:

1、火腿肉若干切丁备用；

2、新鲜猪肉取瘦肉若干切丁，用酱油拌匀备用；

3、小笋切丁备用；

4、新鲜蚕豆若干；

5、糯米若干浸泡2小时备用；

注意:食材、米根据喜好适量准备，菜多味道更好。

二、制作方法

1、将火腿肉放入锅内，加入适量水小火煮开，待汤色转白倒入酱油拌过的瘦肉，用筷子将瘦肉划开，避免结团。

2、倒入笋丁，滚开，加入适量盐，视个人喜爱米饭颜色，加入适量酱油。

3、连汤水一起倒入电饭煲，将浸泡过的糯米铺上，如汤水不够，加点冷水，以水位高出米水平面1毫米左右即可。

4、将蚕豆均匀地铺到糯米上，加盖，调到平时煮饭模式即可。

5、待烧好后，打开电饭煲，在蚕豆上均匀淋上少许麻油或色拉油，用饭勺将锅内米饭搅拌均匀即可出锅享用。

一份色香味俱佳的立夏蚕豆糯米饭横空出世，只有卓越不凡的你有幸尝到此等人间美味。

--海棠红