蚕豆拌虾仁

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蚕豆拌虾仁▽▽▽曾静制作

原料：

鲜虾仁12个嫩蚕豆克红花椒、小葱叶、盐、味精、香油、黄酒、鲜汤各适量

制法：

1.将蚕豆去皮汆熟，漂凉并沥干水分，待用。

2.虾仁纳盆加盐和黄酒腌渍好，入开水锅里烫熟待用。

3.将红花椒和小葱叶一起剁成末，入盆后加鲜汤澥散，然后放入盐、味精和香油调味，倒入去皮蚕豆、虾仁一起拌匀，盛入盘内即可。

特点：

麻香适口，色泽翠绿。