蚕豆虾仁,一口尝尽初夏

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蚕豆虾仁

蚕豆/大虾

大葱/生姜/胡椒粉

食盐/生抽/白糖/淀粉

1.将蚕豆皮剥掉；

2.大虾清洗干净去壳，开背取出虾线；

3.虾仁里放适量盐抓匀，再加入适量淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟；

4.锅中加适量水烧开，放少许盐，滴几滴食用油，放入蚕豆煮至8成熟盛出备用；

5.锅中热油，将葱姜爆香后，放入虾仁翻炒；

6.炒至变色，加入蚕豆继续翻炒，加入少许盐，生抽，少许白糖调味；

7.淋入少许水淀粉勾芡；

8.装盘就可以上桌了~

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