春天,蚕豆最鲜嫩,加它一炒,香气扑鼻,又

本期导读：春天，蚕豆最鲜嫩，加它一炒，香气扑鼻，又软又糯，家人特喜欢

春天，万物复苏，大量新鲜蔬菜在此时上市了，比如常见的韭菜、椿芽、菠菜、春笋、豌豆等，此时吃最为鲜嫩。特别是椿芽这种，季节性很短，喜欢吃的得抓紧时间了。

今天我们要说的是蚕豆，也是属于季节性很段的一种，现在吃胡豆外皮也很嫩，不管是凉拌还是炒都很好吃，过几天皮老了，若去掉皮就少了一份营养，喜欢吃的得抓紧了。

蚕豆，其实在我们这里以及老家都叫胡豆，小时候在农村，妈妈每年都会种，此时的季节就去摘很多回家，我们一起剥壳，完了再加上它一起炒着吃，真是太香了，现在想着都是香味，也是妈妈的味道！

现在，妈妈在老家，这几次