入夏,遇到它我必买10斤,一斤2元,早晚

入夏，遇到它我必买10斤，一斤2元，早晚吃点，补钙健脑皮肤好。最近这段时间，一日三餐都是我做给家人吃，吃得健康放心，还都是真材实料。入夏有很多新鲜的食物，今天我向大家介绍一种，它就是蚕豆。蚕豆含有多种微量元素，有益智健脑的作用，能够提高记忆力。蚕豆丰富的钙元素，能够强健骨骼，促进生长发育。它含有大量的蛋白质，提供人体需要的营养素，对皮肤好。遇到它我必买10斤，一斤才2元钱。我做了一道“椒盐蚕豆”，鲜香又营养，早晚吃一点，大人孩子都喜欢。

椒盐蚕豆

By薯条沾腐乳

配料：

蚕豆克、香菜1条、花生油20毫升、精盐少许、花椒粉2克

烹饪步骤：

1.准备好蚕豆

2.剥壳

3.冲洗干净

4.放入滚水中煮2-3分钟

5.关火

6.捞出沥干水分

7.准备好香菜

8.切碎

9.热锅冷油

10.放入蚕豆

11.加花椒粉、加盐

12.拌匀

13.出锅前放香菜末

14.拌匀

15.装入碗中

16.成品图

烹饪小贴士：

1.炸蚕豆味香酥脆，受到很多朋友的喜爱，用炸蚕豆佐餐或是当作零食。但是炸制食物食用过多，不利于身体健康。而且蚕豆炸制之后，破坏蚕豆中的维生素，蛋白质也不易吸收和利用。2.购买蚕豆，看一下蚕豆上的筋，筋是绿色的，这样的蚕豆最新鲜，口感鲜嫩软糯。如果筋是黑色的，说明蚕豆已经老了，皮和肉都很硬，口感差，味道也不好，不建议购买。3.保存蚕豆，要将蚕豆放在阴凉避光处，密封保存，防止水分流失。煮熟的蚕豆，沥干水分，放入冰箱冷冻保存。4.蚕豆一定不能生食，否则危害身体健康，要完全加热成熟后才能食用。

你有蚕豆的其他吃法推荐吗？

￥5蝶花牌怪味胡豆克/袋重庆特产怀旧零食小吃蚕豆炒货麻辣美食淘宝月销量￥16.5￥28购买

喜欢美食杰的文章请点赞、