丘北味道又到了吃蚕豆饭的季节,不吃上

阳春三月，又是一年绿树成荫，万物繁茂之时，市场内的蚕豆纷纷上市了，看着新鲜翠绿的蚕豆，就会不由自主的想起一道美食——“蚕豆饭”。

在丘北这个生活节奏不快的城市，很多传统美食总是很遵循时令季节，所谓不时不食；所以每年蚕豆上市时家里都会做几顿蚕豆焖饭，既满足家人的食欲又符合时令的季节，几乎人人都爱。

刚从地里摘出来的蚕豆，从毛茸茸的豆荚中剥开，含翠生青，腰身微曲，细小的蚕豆俨然像一个小家碧玉的女子；腊月里腌制的猪肉，经过风干，风味正宜；选取一块自己中意的腊肉，切片或者切丁，把腊肉放在锅内炒片刻，放入剥好的豆子，喜欢豌豆的也可以放点；最后把米覆盖在上面（可以使用生泡过后的米，想喝米汤的可以煮熟以后控米汤），小火慢焖，当肉香飘逸，豆香正浓，翻炒均匀，面糊糊的蚕豆、软和和的米饭，香气扑鼻，令人垂涎三尺，配上新鲜的凉拌野菜、浓浓的米汤，每次吃蚕豆焖饭都能比平时多吃下一两碗饭。

铁锅、柴火、时令野菜、传统做法，一切都显得相得益彰...

小时候，村里每家每户都会种植蚕豆、豌豆，每到成熟的季节，我就背着小篮子到地里摘蚕豆，豌豆，蚕豆个大饱满，一会就能摘一大篮，豌豆个头比较小要摘很久，才能摘一篮，新鲜的豌豆生吃起来特别嫩，特别甜，每次都在地里吃饱才回去；在那个物资匮乏的年代，没有什么时令水果，或者五花八门的零食，基本就是地里有什么就吃什么，所以每次摘蚕豆和豌豆就能吃到饱就觉得是件很幸福事。

蚕豆、豌豆焖饭、蚕豆酸汤、蚕豆粑粑等...

家乡有很多美食，小时候觉得很平常，只有等自己远离家乡，独自在外漂泊的时候，在尝到这熟悉的味道时，才能真正体会这道美食独一无二的韵味。

今年，你吃蚕豆饭了吗？

记忆中的蚕豆饭是什么味道？