美食家常菜推荐雪菜炒蚕豆,糖醋荷包蛋,家

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

-食材以及调味料的准备：蚕豆米克，雪菜克，蒜泥10克，生抽、酱油适量，糖少许，食用油适量。

-烹饪制作步骤：

1、蚕豆焯水后去掉外层，可以得到蚕豆米；也可以直接焯水后煮一煮，带皮煮需要煮更长时间，去皮容易软烂。

2、雪菜提前用温水浸泡清洗干净，要特别仔细地清洗干净哦，以免有细沙残留影响口感。

3、准备好一些蒜泥，蒜泥和辣椒是不可少的两种配料，姜、葱也可以炒出香味，可放或不放，随个人喜好而定。

4、将蚕豆米再用开水焯一下，捞出过冷水，沥去水分。（蚕豆也有苦涩味，可以焯水泡一泡去除它的苦涩味）

5、锅中加入食用油，加入蒜泥炒出香味后，加入雪菜炒一炒，炒干再放水和直接放水，炒出的味道也不一样哦。

6、最后加入蚕豆米，少量生抽、糖，提鲜，加入少量的清水焖煮半分钟后出锅。

10分钟的快手下饭菜，咸鲜开胃总是吃不腻，一碟上桌分分钟光盘。

五月的蚕豆鲜嫩味美。蚕豆在苏北地区常见的一种农作物，它是种子，是蔬菜、是粗粮，蚕豆富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，它既是动物饲料，也是餐桌常见的味美佳肴，也是大家常见的一种零食，比如，零食店里的五香蚕豆，大家应该都有吃过的。

-食材以及调味料的准备：鸡蛋6个，葱花，小米辣，生抽，陈醋，蚝油，白糖，番茄酱，淀粉。

-烹饪制作步骤：

1、先调一碗酱汁：2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1小勺白糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。

2、平底锅加热倒入适量的油，打入鸡蛋，中小火煎制两面金黄。

3、然后倒入调好的酱汁小火煮至浓稠，再撒上葱花、小米辣关火即可出锅。

简单零失败，比肉还好吃的糖醋荷包蛋就做好啦，做法是不是特别简单哈，几分钟就能搞定的美食，简单好上手还非常美味~

鸡蛋这么做真的是太好吃了吧！一上桌就秒光～每一个荷包蛋都裹满酸甜的酱汁，拌米饭太香啦～家里还有鸡蛋的朋友们赶紧安排上~

-食材以及调味料的准备：鸡肉，葱，姜，蒜，冰糖，干辣椒（爱吃辣的话可以再准备点小米辣），罗勒叶（九层塔），米酒（实在没有的话也可以就用啤酒代替哦）。

-烹饪制作步骤：

1、把鸡肉洗净剁成小块，然后用1勺麻油、1勺生抽腌制鸡肉30分钟左右。

2、锅内倒油，用麻油代替平常做菜的油会更香哦！然后加入除了罗勒之外的所有香料中火翻炒。（爱吃姜味重点的话，可以先放入生姜，中小火煎至焦黄，然后再加入除罗勒叶外的剩余香料。）

3、倒入鸡肉翻炒至表面变色，加入冰糖少许、1勺生抽、2勺老抽，以及没过鸡肉的米酒。

4、然后大火煮开后盖上盖子再转小火焖煮，因为用的是去骨鸡腿肉，所以焖煮时间较短，总之把鸡肉焖熟就行啦。

5、开盖大火收汁，三杯鸡是比较干的，没有太多汤汁。收完汁后关火加入洗净的罗勒叶翻拌均匀，感觉像是用鸡肉的余温把罗勒叶烫熟烫软就可以啦。

6、最后出锅，为了好看可以摆了一小株没放进去翻炒的新鲜罗勒叶做装饰哟，是不是看上去很有生命力呢～

罗勒叶有一种胡椒的清香，三杯鸡配上米饭简直太好吃了，里面的葱姜蒜都煎的很焦了也可以直接吃，喜欢的朋友不妨试试哟。