它才是豆中之王补肾,祛湿,健脾,止

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

它才是“豆中之王”！补肾，祛湿，健脾，止泻......样样都拿手！

“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”！转眼间已经进入暮春，气温回暖迅速，让人有了仿佛入夏的错觉！

俗话说，“春天一把豆，胜过吃猪肉”！春季天气多风干燥，阳气生发，正是补身体的好时候。豆类含有丰富蛋白质，钙，锌等多种营养物质，营养不仅丰富而且均衡。

春天上市的新鲜豆类，如蚕豆、青豆、豌豆。无论从味道还是营养，这些豆类不仅不逊色于猪肉。

还有人这样说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦”。所以，在春季，一定不能忽视营养品质最佳时期的豆类。

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白扁豆，营养丰富，含蛋白质，碳水化合物和钙，磷，铁等矿物质及多种维生素。中医认为，白扁豆味甘，微温”有和中化湿、补脾止泻，清暑解毒等功效。

白扁豆，有着“祛湿第一豆”的美誉，它对于湿气引起的呕吐，胸闷等症都能起到较好的疗效。而且其性温平，脾胃虚寒的人也能用它来调理。

白扁豆还有着健脾胃，补肾虚的功效，被称为补脾界的“常胜将军”。春季人的脾胃功能较弱，若不及时调补好，不仅没办法吸收营养，弥补身体的损耗，还会降低抵抗力，影响免疫力。

下面我要教你做小米扁豆山药粥，多种食材一起搭配，营养丰富又均衡，老少皆宜。

食材:小米，山药，白扁豆，莲子，薏苡仁，芡实，花生，红枣，冰糖

第一步，把以上食材都放入盆中洗干净，山药去皮切成小块，红枣去掉核备用。

第二步，把各种食材都放入破壁机中，加入适量清水，打开电源，做成米糊。

烹饪技巧:小米不要放太多，以免太浓稠。

第三步，加入少许冰糖，搅拌均匀，即可食用。

烹饪技巧:

1你可以另外加点牛奶，又是另一种风味。

2如果食材中有你不喜欢吃的，可以自行去掉。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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