一聪明豆,多核桃脑,抗痴呆,血管通畅

当我们谈到健脑食物时，我们常常第一次想到核桃，在我们的生活中也有一种豆子，还有很好的健脑健脑的功效，他是蚕豆，你喜欢吗？

早在《食物本草》这本书就提到了“快胃、和脏腑”，具有健脾益胃，止血解毒，清热利湿的功效，非常适合脾胃虚弱、膈食物少、排尿不良、水肿、便血多的患者。向大家推荐三种蚕豆的吃法，帮助身体养胃、养神、预防痴呆、降血脂、疏通血管。

1豆子粥

配料：蚕豆g，粳米g，红糖。

我们可以先把蚕豆放进锅里，再加入适量的水煮沸，再放入粳米，用小火熬煮直到米烂豆熟了，可以放入红糖，搅拌均匀后食用。

这种粥可以帮助我们提高免疫力，血管会越来越健康，有助于我们改善便秘现象，也可以大大提高自己的记忆力。

2茴香

配料：蚕豆g，橡子、八角各一粒，天竺葵、肉桂、茴香适量。

我们可以先把蚕豆洗净，在水中浸泡一天，然后在锅内加水，倒入蚕豆，加入八角、草仁、茴香、桂皮、香叶和盐，煮到豆子变成软烂，这对肠胃很有好处。

酸菜蚕豆炖豆腐

配料：适量蚕豆、豆腐、泡菜，姜丝。

我们可以选择将蚕豆放入锅中焯烫3分钟，去掉外皮；将豆腐放入冷水中浸泡，挤出水分，放入锅中炸至干松形状，然后取出备用；然后，将腌菜和姜丝放入锅中，翻炒出香味，加入1茶匙酱油和半杯先盛一碗水，再将豆腐和蚕豆一起放入锅中，炒至香滑，再加入葱配菜即可。