为什么蚕豆营养丰富,但有些人却不能食用

春季是各类蔬果纷纷上市的好时节，这个时候多吃点蔬菜，比吃肉强多了，蔬菜最为鲜嫩，营养也最丰富。上周看还刚结荚的蚕豆，现在都已经上市了，蚕豆个个翠绿饱满，特别嫩，生吃就很甜了，简单的清炒，软糯清甜，特别美味。蚕豆的营养价值极对身体健康非常有益。

下面小编为你收集有关于蚕豆的功效与作用：

1.降低胆固醇

豆中蛋白质的含最非常丰富蚕豆皮中的粗纤维进入体后也有降低胆固醇的作用,同时也能促进肠胃蠕动,帮助消化,清除毒素和排泄物,对身体健康非常有益。

2、预防心血管疾病

蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质,可以预防心血管疾病

3、蚕豆可以健脑

豆中含有丰富的胆石碱,有培强记的健脑作用。对于脑力工作者来说,蚕豆是很好的营养食物。

4、促进骨骼生长

豆中含有丰富的钙,能促进入体骨骼的生长发育此之外,蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿、延级动脉硬化等。同时蚕豆也是种抗痛食物,在预防肠癌上奥有一定的功效

温馨提示：

不是所有人都适宜吃蚕豆，有下面情况的一定要注意！1、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性3、结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；4、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。